Kurutulmuş Sebze Yemekleri

Kurutulmuş Sebze Yemekleri


Kuru Sebze Kavurması

Malzemeler:
Kurutulmuş biber
Kurutulmuş patlıcan
Kurutulmuş domates
Tereyağ, sıvıyağ
Tuz

Yapılışı: Sebzeler 10 dakika kadar ılık suda bekletilip guzelce yıkanır Daha sonra bir tencerede kaynayan suya bir miktar tuz atılıp yıkanmış sebzelerden ilk once patlıcan 10 dakika sonra da biber ve domates eklenerek yumuşayıncaya kadar haşlanır Haşlanan sebzeler suzulerek tavada eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ da ilave edilerek 12 dakika kavrulur ve servis edilir

Kuru Sebze Yemeği

Malzemeler:
100 gr kuru patlıcan(doğrama olan)
Bir avuc kuru bamya
12 adet kucuk kuru biber
45 adet kuru domates
12 yemek kaşığı karışık salca (domatesbiber)
250 gr dana kuşbaşı
34 yemek kaşığı zeytinyağ
1 baş kuru soğan

Yapılışı: Kuru patlıcan ve bamyalar sıcak suda 45 kez yıkanır Tencerede yağda doğranmış soğan ve etler kavrulur Salca eklenir biraz daha kavrulduktan sonra kuru patlıcan,bamya doğranmış kuru domates ve biberler atılır karıştırılır Uzerini gececek kadar sıcak su konulduktan sonra duduklu tencerede pişirilir (1517 dakika)

Kuru Sebze Kızartması

Malzemeler:
Kuru biber
Kuru patlıcan
Kuru domates
Yarım cay bardağı sıvıyağ
1 kaşık domates salcası
Yarım et bulyon

Yapılışı: Kuru biber, kuru patlıcan, kuru domatesi yumuşayana kadar sıcak suda haşlıyoruz Bir tavanın icerisine sıvıyağ, salca ve et bulyonu koyup kavuruyoruz İcerisine haşlandıktan sonra suzduğumuz sebzeleri ekliyoruz ve karıştırıp bir taşım pişiriyoruz Bir tabağa aldıktan sonra uzerine sarımsaklı yoğurt ekleyerek servis yapıyoruz