Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
elektronikci
FD Üye
Malatya Kömbesi Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kg un
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2adet orta boy patates
- 300 gram yarım yağlı kıyma
- 3 yemek kaşığı un
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 adet büyük soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Malatya Kömbesi Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
????Bugünde size doğduğum memleketten bir esinti ile geldim. #malatya nın vazgeçilmezi olur kendilerı????????.
- Öncelikle hamur yoğrulur. Unun içine yağ tuz ve süt eklenir.
- Ara ara kontrollü su eklenerek kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulur.
- Hamur dinlenirken patatesler kabuğu soyulup rendelenir.
- Soğanlar küçük küçük doğranır.
- 1 çay bardağı sıvı yağda soğanlar pembeleşinceye kadar pişirilir.
- Kıymaya tuz eklenip yoğrulur. Ve pembeleşen soğanların içine atılır,suyunu çekene kadar kıymalar pişirilir ve patatesler eklenir ve birazda öyle pişirilir. Tuz ve baharatlar eklenir.
- Hamur iki eşit parçaya ayrılır. Yarısı arada un serperek büyük boy fırın tepsisi ebatında açılır ve yağlanmış tepsiye serilir.
- İçine hazırladığımız iç harcımızı koyalım.
- Hamurun kalan yarısı da tepsi boyutunda açılıp üstüne konulur.
- Yumurta yoğurtla beraber çırpılır ve kömbenin üstüne sürülür.
- Parmakla iki tane oyuk açılarak dilimlenir.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişirilir.
- Fırından alınca üstüne su serpiştirip başka bir tepsi kapatılır. Veya bez kapatılır afiyet olsun.
