Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Mantar Soslu Tavuk Bonfile Tarifi İçin Malzemeler
Tavuk marinasyonu için;
- 3 adet tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı fesleğen
- 250 gram mantar
- 1 sarı kapya biberi
- 1 kırmızı kapya biberi
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 (yarım) yemek kaşığı tuz
- 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1/2 (yarım) çay kaşığı yenibahar
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı muskat rendesi
- 1 kase kaşar rendesi ya da 5-6 dilim gauda peyniri
Mantar Soslu Tavuk Bonfile Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Tavuk göğsü enine ikiye kesilir ve et döveceği ile inceltilir.
- İnceltilsen tavuklar marinasyon malzemeleri ile harmanlanır ve buzdolabında 1-2 saat bekletilir.
- Mantar sosu için soğan ve sarımsak zeytinyağında sotelenir.
- Üzerine havuçlar rendelenmiş(ince taraf ile) şekilde ilave edilir.
- İnce ince kıyılan kapya biberler ilave edilir ve tüm sebzeler pişince ince küp doğranan mantarlar ilave edilir.
- Mantarlar suyunu salıp pişince baharatlar ilave edilir ve ocaktan alınır.
- Bu sırada oda sıcaklığına gelmesi için tavuklar dolaptan çıkarılıp tepsiye alınır.
- Üzerine mantar sos yayılır.
- 170 derece fırında 15 dakika ön pişirme yapılır.
- Bu esnada beşamel sosu hazırlanır.
- Yağı eritip üzerine un ilave ederek kavuruyoruz.
- Kavrulan karışıma süt ilave edip çırpıcı ile karıştırıyoruz.
- En son tuz ve muskat rendesi yapıp ocaktan alıyoruz.
- Fırından çıkan tavuklara 1 kepçe beşamel sos koyup üzerine gauda ya da kaşar peyniri koyarak üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Şimdiden deneyenlere afiyet olsun!.
