Mantı Tarifi

Mantı Tarifi İcin Malzemeler

*2 su bardağı un
*1 5 cay bardağı su
*1 adet yumurta
*1 tatlı kaşığı tuz

İc malzemesi;


*200 gr kıyma
*1 orta boy kuru soğan
*1 tatlı kaşığı karabiber
*1 tatlı kaşığı tuz
*1 cay kaşığı kimyon

Sosu icin;


*1 su bardağı yoğurt
*2 diş sarımsak
*1 cay kaşığı tuz

Uzeri icin;


*1 yemek kaşığı tereyağ
*1 yemek kaşığı domates salcası
*Yarım cay bardağı mantı suyu

Mantı Tarifi Yapılışı
1
*Bir kabın icerisine unu yumurtayı suyu ve tuzu alıp yoğuruyoruz
*Hamur ne cok sert nede yumuşak olmalı
*Hamuru 30 dakika kadar dinlendiriyoruz
*Soğanımızı rendeleyip kıymayı, ve baharatlarını ekleyip biraz yoğuruyoruz
*Dinlenen hamuru ikiye bolup beze yapıyoruz merdaneyle yufkadan kalın olacak şekilde acıyoruz
*Bıcakla birer santim genişliğinde ciziyoruz enine de birer santimle kesip hazırladığımız kıymalı harctan koyuyoruz
*Kucuk karelerin koşelerinden birleştiriyoruz
*Bir tepsiye un serpiştirip yaptığımız mantıları koyuyoruz (Eğer hemen pişirmeyeceksek bu şekilde buzlukta biraz bekletebilirsiniz hafif donduktan sonra buzluk torbalarına koyup sonra kullanabilirsiniz)
*Mantıların hepsini bu şekilde yapıp kaynattığımız suda haşlıyoruz
*Diğer yandan yoğurtlu sos icin sarımsağı rendeleyip yoğurtla karıştırıyoruz
*Uzeri icin tavaya tereyağını alıp eritiyoruz salcayı ekleyip karıştırıyoruz biraz ayırdığımız mantı suyunu da ekleyip karıştırıyoruz
*Pişen mantıları soğuk suya tutup suyunu suzuyoruz
*Tabağımıza once mantı sonra yoğurt sosu ve uzerine salcalı sosu gezdiriyoruz
*Deneyeceklere afiyet olsun❤