Merak edilen besin : Soya

Soya nedir
Soya ne işe yarar
Soya insan sağlığı icin onemlimidir

Soya; uzun yıllardan beri ozellikle uzak doğu ulkelerinin mutfağında yer alan bir bitkidir Soya fasulyesi ve filizi bitkinin doğal hali iken, soyanın işlenmesi ile birlikte sutu, unu, kıyması ve peyniri (tofu) elde edilebilmektedir

Soya; proteinden zengin bir bitkidir Proteinden zengin diğer kaynaklar olan et urunleri kolesterol acısından zenginken, soya kolesterol icermemektedir Soya doymamış yağ asitlerinden de zengindir İcerisinde omega3 ve omega6 yağ asitleri yer almaktadır Bircok mineral ve vitaminden de zengin olan soyanın sağlığı koruyucu ve geliştirici etkilere sahip olduğu duşunulmektedir

Kolesterolu duşurucu etkiye sahip olduğu duşunulmektedir…
Soya icerdiği bitki sterolleri ile kan kolesterolunu azaltıcı etki gosterebilir Soyanın icinde yer alan bitki sterolleri; kolesterolun vucuttan atımını sağlamaktadır Gunde 25 gram soya tuketimi ile kan kolesterolunun azaltılabileceğine dair bilimsel veriler mevcuttur

Belirli kanser turlerine yakalanma riskini azaltabilir… Soyanın anti kanser ozelliğe sahip olduğu duşunulmektedir Ozellikle rahim ve goğus kanseri gibi hormona bağlı kanser turlerine yakalanma riskini azalttığına dair bilimsel calışmalar yapılmıştır

Soya menopoz doneminde kadının dostudur…
Soyanın icerdiği izaflavon adı verilen maddeler ozellikle menopoz donemindeki kadınların sağlığını korumada etkin olabilmektedir İzaflavonlar, vucutta ostrojen hormonu gibi davranarak menopoz doneminde gorulen sıkıntıların ve sağlık sorunlarının ciddiyetini azaltabilmektedir Gunde 60 gram soya tuketiminin menopoz doneminde gorulen sıcak basması ve gece terlemesi gibi sorunların gorulme sıklığını azalttığı bilinmektedir

Vejetaryenler icin iyi bir secim olabilir…
Protein, vitamin ve mineraller acısından zenginliği nedeni ile vejetaryen beslenenler icin onemli bir besindir

Soyanın sağlık uzerindeki potansiyel yararlarına karşın mucize bir besin olmadığı da soylenebilir Cunku soyanın aşırı tuketiminin de problemlere yol acabileceği duşunulmektedir

Soya icerdiği anti mineral oğeler nedeni ile aşırı tuketildiğinde vucutta minerallerin emilimi azaltabilir ve vucuttan mineral atımını arttırabilir Bunun yanı sıra aşırı soya tuketimi; karın ağrısı ve bulantı gibi sindirim sistemi sorunlarına yol acabilir Bazı bireylerde soyanın alerjiye yol acabileceği de unutulmaması gereken bir konudur

Son donemlerde yapılan bazı calışmalar, hamile kalmak isteyen bayanların soya urunleri tuketmemeleri gerektiğini gostermektedir Elde edilen bilimsel veriler yetersiz olduğundan bu konudaki calışmalar surdurulmektedir

Soyayı tuketirken; sağlığa olan potansiyel faydaları kadar hicbir besinin tek başına mucize yaratamayacağı da unutulmamalı ve tuketim miktarlarına dikkat edilmelidir