Mercimek koftesi nasıl yapılır?

Mercimek koftesi nasıl yapılır?



Malzemeleri
2 su bardağı su
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
1 adet buyuk boy kuru soğan
1 cay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber salcası
1 demet maydanoz
1 cay kaşığı kırmızı biber
1 cay kaşığı kimyon
3 adet sivri biber
10 adet taze soğan
Tuz



Mercimek Koftesi Tarifi
2 su bardağı su tencerede kaynatılır Kaynar suya ayıklanmış, yıkanmış mercimekler atılır Kısık ateşte kaynatılır Suyunu ceken mercimek ateşten alınır İcine bulgur ilave edilir Karıştırılır, demlenmeye bırakılır Ayrı bir kapta sıvı yağ ile ince doğranmış kuru soğan kavrulur Salca, kırmızı biber, kimyon, ince doğranmış yeşil biber konup bulgurla mercimeğin uzerine dokulur Dokulmeden once mercimekli bulgura tuz ilave edilir İnce doğranmış taze soğan ve maydanoz konup karıştırıldıktan sonra yoğurulur Elde kofte şekli verip, servis tabağına dizilir