Meyveli Käsekuchen

Meyveli Käsekuchen Tarifi İçin Malzemeler Hamur malzemesi;


*1,5 su bardağı un
*Yarım bardak şeker
*75 gr tereyağı
*1 adet yumurta
*1 adet vanilya şekeri
*1 yemek kaşığı kabartma tozu (1 paket )

İç malzemesi;


*500 gr süzme yoğurt
*2,5 bardak süt
*Yarım fincan sıvı yağ
*1 fincan şeker
*2 yumurta
*1 yemek kaşığı limon suyu
*1 vanilyalı puding

Jölesi için:


*3 kaşık buğday nişastası
*3 kaşık şeker
*1,5 bardak su
*Yarım limon suyu
*Minik portakal kabuğu

Üzeri için:


*Dilediğiniz meyveler

Meyveli Käsekuchen Tarifi Yapılışı Daha önce klasik yapımı ile burada*ayrıntılı anlatığım tarifede mutlaka bakmanızı tavsiye ederim
En başta fırınımızı ısıtmak için açıyoruz ve yuvarlak kelepçeli kalıbımızı (benim kalıbım kalp şeklinde idi) geçen sefer yaptığımda yağlı kağıt kullanmıştım altına bu sefer tereyağından bolca sürdüm yağlı kağıt kullanmadım
Hamur malzemelerinden önce şeker, eritilmiş tereyağı, vanilya şekeri ve yumurtayı iyice karıştırdım Daha sonra unu ve kabartma tozunu azar azar ilave ettim
Sıvı karışıma geçen sefer 750 gr kadar süzme yoğurt ve 1 fincan sıvı yağ kulanmıştım bu sefer sıvı yağı ve süzme yoğurdu azaltım (çok yüksek olaması ve daha sağlıklı olması için azaltım) aslında şekerli de yarımdan biraz fazla yanı 34 olarak kullanabilirsiniz, bir dahakine öyle yapacam
Evet sıvı karışıma üsteki bütün malzemeleri ekleyip mikserle pürüzsüz kıvama gelene kadar karıştırıyoruz
Hamuru tepsimize klasik yapımında tarif etiğim şekilde yayıyoruz ve sıvı malzememizi döküp dikkatlice fırına veriyoruz 180220 arası sıcaklıkta 5065 dk fırınınıza göre pişiriyoruz Pişti ama hala sıvı gibi durması normal soğuyunca katılaşıyor Gene fırından çıkarınca kek gibi sönüyor o kabarıklık iniyor oda normal korkmayın
Piştikten sonra soğuması için kendi haline bırakıyoruz Soğusa da kelepçeli kabından çıkarmıyoruz Ilındıkdan sonra gönlümüzce meyveleri temizleyip dilimleyip yerleştiriyoruz Ben kivi, portakal, mandalina ve nar tercih etim
Jöle malzemelerinin hepsini bir tencerede pişiriyoruz İyice kaynayıp köpürmeye başlayınca 1 dk sonra altını kapatıp sürekli karıştırmaya devam edip soğutuyoruz Soğuyunca kalıpta olan pastamızın üzerine iyice meyvelere sürerek jölemizi yayıyoruz Kalıba gelecek şekilde en dip kenarlarına dahi döküyoruz Kalıp çıkınca görüntüsü düzgün olacak Bu işlemde bitince iyice soğuması için buzlukta yarım saat dinlendiriyoruz Daha sonra buzdolabında 12 saat dinlenirse daha iyi oluyor, hata 1 gece bile kalabilir sorun olmaz Servisten önce kalıbımızdan çıkarmadan bir çatalın yada kaşığın sap kısmı ile kibarca jöleli itiyoruz ama jölenin şekline zarar vermeden sadece kalıpdan kolay çıksın diye yapılan bir işlem bu Afiyet bal şeker olsun, inşallah beğenirsiniz