Mitite Kofte

Mitite Kofte Tarifi İcin Malzemeler

*300 gr dana kıyma (az yağlı)
*125 gr kuzu doş kıyma
*1 orta boy soğan
*1 tatlı kaşığı tuz
*1 tatlı kaşığı karabiber
*1 tatlı kaşığı kimyon
*1 yumurta
*1 su bardağı galeta unu veya 2–3 dilim ekmek ici

Mitite Kofte Tarifi Yapılışı
1
*Dana kıymayı, kuzu kıymayı, rendelenmiş veya robottan gecirilmiş soğanı, baharatlarımızı, yumurta ve galetaununu derin bir kapta homojen hale gelene kadar yoğuruyoruz
*Daha sonra uzerine kapatıp en az yarım saat dinlendiriyoruz Karışımımız dinlendikten sonra elimizle misket buyukluğunde yuvarlayıp altına hafif un serptiğimiz tepsiye koyuyoruz
*Koftemizin yapışmaması ve daha yuvarlak olması icin tepsiyi arada sallıyoruz Koftelerimizi kızgın yağda pişiriyoruz
*Piştikten sonra uzerine kekik serpip sıcak olarak servis ediyoruz Afiyet Olsun

Puf Noktası:
Eğer koftelerinizde 2 ceşit kıyma kullanırsanız daha yumuşak ve daha lezzetli kofteler elde edebilirsiniz Bir tavada kekik ile tereyağ eritip kızarmış olan kofteleri icerisinde kısa bir sure kavurursanız kofteleriniz daha parlak ve lezzetli olur