Nar Reçeli

Nar Reçeli Tanımı İçin Gereçler

• 1 çorba kasesi ayıklanmış nar
• 1 çorba kasesi toz şeker
• Yarım su bardağı su
• 1 çay kaşığı tereyağ (Parlaklık verir) ocaktan aldıktan sonra
• 1 yemek kaşığı limon suyu (Yada bir diş limon tuzu)

Nar Reçeli Tanımı Yapılışı

1. Ayıklanmış nar yayvan bir tencereye alınır üzerine şeker ve su ek edilir karıştırarak şekerin erimesi sağlanır.
2. Ocağı açıp evvel harlı ateşte kaynadıktan sonra orta ateşte kıvam alana kadar 20 dakika pişirilir. Üzerinde biriken köpükler kaşıkla alınır.
3. Kıvam aldıktan sonra limon suyu eklenir bir iki taşım daha kaynatıp ocaktan alınır şayet uzun mühlet saklayacaksanız kaynarken kavanozlara doldurup sıfır kapakla kapatın karşıt çevirin.
4. Üzerini sarıp 1 gün bekletin vakumlansın. Deneyeceklere afiyet olsun.

Not: Bu ölçülerden tam 330 cc lik bir kavanoz çıktı. Ben dondurucuda sakladığım nar tanelerini •deneme hedefli yaptım. Ölçüleri kendinize nazaran ayarlayabilirsiniz. Tencere ne kadar yayvan olursa buharlaşma daha çabuk olur ve çabuk kıvam alır. Bu yüzden çok kaynatmadan ötürü rengi kararmamış olur.

Reçel bekledikçe yoğunlaşıyor bunu göz önünde bulundurun. Narların bir kısmını elinizle sıkarsanız hem rengi hemde aroması daha hoş olur. Çekirdekleri rahatsız etmeyecekse mutlaka denenmeli derim tatlı süslemelerindede kullanabilirsiniz.