nasıl tat alırız

nasıl tat aldığımızı acıklarmısınız

Tat duyusu dil uzerinde bulunan, tat tomurcukları olarak adlandırılan alıcılar tarafından algılanır Sayıları 9 bin10 bin kadardır Cocuklarda sayıları cok daha fazladır Kırk beş yaşından sonra bircoğu etkinliğini yitirdiği icin tat duyarlılığı da giderek azalır

Tat duyumu verebilmek icin gazlar da dahil butun cisimler erimiş halde olmalıdırlar yani ilk koşul suda cozulebilirliktir Erimeyen maddeler sadece dokunum ve ısı duyumu verirler Bir meyvenin kabuğuna dilinizle dokunduğunuz vakit tat alamazsınız Bununla beraber tat duyumu, tadı olan maddelerin erimesini ve karışmasını kolaylaştıracak olan tukuruk salgısı ile mumkun olur

Tat almada sadece dil ve ağızdaki sinirlerin değil kokunun da payı vardır Koku duymayan bir kimse yediği yemeklerde hic tat bulamaz Tat duygusu insandan insana değişir

Koku duyusunda olduğu gibi tat duyumunu da oluşturan yine molekullerdir Gıdadaki molekul ile ağzın icindeki tat alıcı duyargalar arasındaki etkileyiş kimyasaldır Gıdayı oluşturan bileşenlerin molekul yapıları ile tatları arasında da bir bağlantı vardır Orneğin, atom yapısı buyudukce acı tat ortaya cıkmaktadır

Tatlı, tuzlu, acı ve ekşi olmak uzere başlıca dort tat unsurunun olduğu kabul edilmektedir Tat duyusunun ortaya cıkması sırasında, tat molekulu dil uzerinde zayıf bir şekilde emilmekte, molekuler yapıda oluşan değişim sinirlerle elektrik sinyalleri olarak beyne gonderilmekte, tat beyinde algılanmaktadır Tadın algılanması icin gereken sure ortalama, bir saniyenin kırkta biri kadardır

Ana dort tat, dilin değişik kısımlarında algılanır Acı, dilin arka kısmında, ekşi arka yanlarda, tuzlu On yanlarda, tatlılık ise dilin uc kısmında daha yoğun olarak algılanır