Nefis Çarşaf Böreği

Nefis Çarşaf Böreği Tarifi İçin Malzemeler Hamuru için:


*Un
*2 yemek kaşığı tuz
*1 adet yaş maya (4 parçanın biri)
*Yeterince su (Biraz cıvık olacak şekilde

İçi İçin (İsterseniz sadece sıvı yağ ile de yapabilirsiniz)


*Haşhaş
*Sıvı yağ
*Patates ( İstediğiniz ölçüde )

Üzeri İçin:


*2 adet yumurta
*1 yemek kaşığı yoğurt
*Susam
*Çörekotu

Not:


*Önce yoğurdu çırpalım Üzerine yumurtayı kıralım Aksi takdirde yoğurt içinde topak topak kalır

Nefis Çarşaf Böreği Tarifi Yapılışı
Hamurumuzu 1 2 saat mayalanması için yoğurup bekletiyoruz Ardından hamur mayalandıktan sonra hamurumuzu eşit parçalara bölüyoruz Ardından bir tanesini alıp biraz unlayarak açmaya başlıyoruz Bu arada diğer hamurlarımızı bir kaba koyarak üzerini kapatalım ki kurumasın Ardından orta boy bir hamur edene kadar açalım Ardından açtığımız hamurumuzu bir bezin üzerine serelim Ardından bir kabın içine sıvı yağ ve haşhaşı koyarak karıştıralım Beze serdiğimiz hamurumuzun üzerine bu haşhaşlı yağdan dökelim ve iyice yayalım Yaydıktan sonra hamurumuzu elimizle iyice büyütelim Büyüdükten sonra 3 eşit parçaya ayıralım ve ayırdığımız parçaları elimizle saralım Sardığımız parçaları biraz elimizle inceltelim ve ortadan 2 ye bölelim Böldüğümüz parçaları kendi etrafında saralım Ardından sardığımız hamurlarımızı yağlanmış tepsilere dizelim Tüm hamurlarımızı böyle yaptıktan sonra üzerine yumurta ve yoğurt karışımını sürelim Üzerine susam ve çörekotu döktükten sonra 200°lik fırında iyice kızarana kadar pişirelim Afiyet Olsunn