Nefis Yaz Türlüsü

Nefis Yaz Türlüsü Tarifi İçin Malzemeler

*12 kg Taze fasulye
*2 orta boy havuç
*2 orta boy patlıcan
*2 orta boy patates
*1 kuru soğan
*2 dış sarımsak
*3 iri domates
*3 çarliston biber
*1 tatlı kaşığı tuz
*1 çay kaşığı yenibahar
*1 çay kaşığı kimyon
*12 çay kaşığı karabiber

Nefis Yaz Türlüsü Tarifi Yapılışı Önce patlıcanları alaca soyup doğruyoruz ve tuzlu suda 15 dakika bekletiyoruz Bu arada tenceremize soğan, sarımsak doğrayıp kavuruyoruz Ardından doğranmış biberleri kavuruyoruz ve rendelenmiş domatesleri ekliyoruz Domatesleri bir iki çevirip doğranmış havuçları atıyoruz Birkaç dakika kavurup fasulyeleri üzerine diziyoruz Bu şekilde 15 dakika kısıkta pişiriyoruz Daha sonra doğramış olduğumuz patatesleri diziyoruz En üstede suyunu süzdürdüğümüz patlıcanları ekliyoruz Üzerine baharatları ekleyip suyunu ilave ediyoruz(suyu üzerine örtecek kadar olmalı fazla olmamalı) Tencerenin altını açıyoruz kaynamaya başladığında kısığa alıyoruz ve patatesler piştiğinde altını kapatıp yemeği dinlendiriyoruz Afiyet olsun Hafif ve lezzetli bir yemek tavsiye ederim