Oklava Cekmesi Tarifi Resimli

Oklava Cekmesi Tarifi

Oklava Cekmesi Tarifi Resimli

Malzemeler

100 Gr Antep Fıstığı Cekilmiş
100 Gr Ceviz Dovulmuş
15 ( 32 ) Paket Margarin
250 Gr Nişasta
3 Corba Kaşığı Sirke
1 Cay bardağı Sıvı Yağ
1 Cay bardağı Sut
4 Su bardağı Un
3 Adet Yumurta
Kararında TuzŞerbeti İcin 1 Tatlı kaşığı Limonun Suyu
4 Su bardağı Su
5 Su bardağı Toz Şeker

imagesoklavacekmesitarifiresimli5ad401cebd9b2

Hazırlanışı
Elenmiş unun ortasını havuz gibi acalım İcine yumurtaları, sutu, sıvı yağı, sirkeyi, 1 fiske tuzu ekleyip ozlu bir hamur yoğuralım Hamurdan ceviz iriliğinde parcalar koparıp beze yapalım Uzerlerine nemli bez orterek 12 saat dinlendirelim Bezeleri, nişasta serpilmiş bir zemine koyup uzerlerine nişasta serpelim, mumkun olduğunca ince yufkalar acalım Actığımız bir yufkanın uzerine iri dovulmuş ceviz ve antepfıstığı serperek yufkayı oklavaya saralım Yufkanın iki ucundan buzdurerek oklavayı ic kısmından cekip cıkaralım Yufka rulosunu 3 cm aralıklarla kesip hafifce yağlanmış tepsiye dizelim Butun bezeleri aynı şekilde hazırlayıp yan yana ve aralıksız şekilde tepsiye dizelim Yağı eritip 1 dk kaynatalım Kaynar haldeki yağı kaşık yardımıyla yufkaların uzerine gezdirelim Baklavayı, 170° ısılı fırında alti ustu pembeleşene dek pişirelim Bu arada şerbetini hazırlayalım, Şekeri, suyu, limon suyunu birlikte 10 dk kaynatarak ateşten alalım Baklavayı fırından alıp iyice soğutalım Uzerine sıcağa yakın ılıklıktaki şerbeti gezdirelim Baklava, şerbetini emene dek tepsinin uzerini kapatalım Baklava hamurunun uzerine erittiğiniz yağın tortusunu dokmeyin