Okul başarısı için sağlıklı ve doğru beslenme şart

Central Hospital ’dan Besin ve Diyet Uzmanı Deniz Şafak, “Mektep çağında edinilen besin alışkanlığı, ileri yaşlardaki besin düzenini de etkiler diyor
*
Doğru beslemek zihin performansını da arttırır
Çocukların dinç ve ahenkli bir besin düzenli oluşturması, çoğaltma ve gelişmelerinin yanı sıra okul başarıları için de gereklidir Özellikle kahvaltı alışkanlığı olmak bu yaşlarda epeyce tartma taşır Vücudun gereksinim duyduğu en gerekli besin kaynakları bu öğünde karşılanır Çocukların kahvaltıda tüketeceği içecek ise süt olmalıdır Ancak çocuk süt tüketmiyorsa içine bal, pekmez veya 1 tatlı kaşığı kakao da konulabilir
*
Peynir, ekmek ve yumurta da çocuk kahvaltısının temelini oluşturur bu nedenle çocuğa seveceği krep ya da krep formunda tostlar hazırlanabilir Son yıllarda çocukların kahvaltı tercihleri arasında tahıllı gevrekler büyük yer tutuyor Ama gevrek seçerken fazla şekerli olmayan ve tam tahıllı gevreklerin tercih edilmesi gerekir Çocuğun kahvaltı yapamadığı zamanlarda ise peynirli küçük bir sandviç hazırlanabilir*
*
Dürüst beslenen çocuklarda fikir performanslarının daha iyi olduğu yapılan çalışmalarla da kanıtlanmıştır Çocuklara ara öğünlerde abur cubur, bisküvi, çikolata yerine meyve, fındık, ceviz ve badem gibi hem vitamin ayrıca de mineral içeren dinç besinlerin yedirilmesi gerekir Çocukların okul döneminde bedensel aktiviteleri de yoğun olduğundan bu besinler onlar için doğru enerji kaynağı olacaktır
*
Beslenmede rol model olmak kayda değer
Çocukların besin alışkanlıklarını içten yönde başkalaşmak kolaydır oysa bu durum biraz vakit alabilir Bu noktada ailenin çocuğa rol model olması epeyce önemlidir Bir yiyeceği yalnızca çocuğa yedirmeye amaçlamak hatalı bir davranıştır Çocuk bununla beraber aile masasında da bu yiyeceklerin herkes kadar yendiğini görmek ister*
*
Besin alışkanlığı kazandırılmak istenilen çocuk asla zorlanmamalıdır Ona yiyeceği besinlerin sağlayacağı faydalar anlatılmalıdır Çocuk bu nedenle kendini baskı aşağıda hissetmeyecek ve severek yemek yemek yiyecektir Çocuğun vitamin ihtiyacını karşılayabilmesi için sebzelerden en düşük 23 değişiklik, meyvelerden de 34 değişiklik tüketmesi önerilir Ayrıca yetişkinler gibi çocukların da bir takım besinleri seçme özgürlükleri olduğu unutulmamalıdır
*
Çocukların gıda ihtiyaçlarının dürüst karşılanması, somut gelişimleri değin akademik galibiyet ve zihinsel gelişimleri için de gerekir Mektep çağındaki çocuklara bilhassa yağlı tohumlar sınıfındaki fındık, ceviz ve badem mutlaka verilmelidir Bu kuruyemişler çocuğun okul başarısını olumlu etkileyeceği gibi gün içerisinde gerekli olan enerji ihtiyaçlarını da karşılar Balık sezonunun açıldığı şu günlerde de taze balıkların haftada 12 kere tüketilmesi gerekir Yanına bol salata da unutulmamalıdır
*
Aşağıdaki misal gıda çantası menüleri çocukların öğle yemeği ve sonrası için uygundur Böyle bir menüde çocuğun tüm besin guruplarındaki ihtiyaçları karşılanır
*
1 Gıda Çantası Menüsü
*
• Tam tahıllı ekmekle hazırlanmış sebzeli, tavuklu sandviç
• Ayran*
• 1 dilim kek
*
Et, sebze, sütyoğurt ve tahıldan sağlanacak olan vitamin ve mineraller çocuğun dengeli beslenmesi için gereklidir Menüde bulunan kekin evde hazır olmasına itina gösterilmelidir Bu Vesile Ile çocuğun kantin alışverişlerinin de önüne geçilebilir
*
2 Gıda Çantası Menüsü
*
• Çikolatalı krep
• Süt
• Meyve
*
Sahiden çikolata çocukların beslenmesinde çok seçim edilen bir gıda değildir Fakat tüketim alışkanlıkları göz önüne alındığında çikolatanın çocukların hayatında kayda değer bir yeri olduğu görülür böylece yalnızca tadını değiştirecek kadar az çikolatayla krepler hazırlanabilir Krepin içerisinde çocukların protein ve B gurubu vitamini ihtiyacını karşılayan süt, yumurta ve un bulunur*
*
Krepin yanı sıra gıda çantasında lifli sebzeler ve meyveler mutlaka bulundurulmalıdır Çocuklara sebzeyi sevdirebilmek için önce eksik porsiyonlarla başlanmalı sonradan oran giderek arttırılmalıdır*
*
3 Besin Çantası Menüsü
*
• Peynirli tost veya sandviç
• 1 ayran
• Minik salata ya da söğüş
• Kuru meyve karışımı
*
Çocukların ekmek alışkanlıklarını beyazdan bütün tahıllı olanlara döndürmek gerekir Çünkü tam tahıllı ekmekler keza B gurubu vitaminleri bakımından daha varlıklı keza de bağırsakların çalışması için daha uygundur Peynir seçimi çocuğa bırakılmalıdır Protein ve kalsiyum kaynağı olan peynir, çocuklar kadar seçilirse tüketimi daha kolay olur*
*
Kuru meyveler, fındık, ceviz ve bademden hazırlanacak bir karışım, çocukların enerji ve tatlı ihtiyacını yerine getirmek için yeterlidir Bu nesil dengeli yağ asitleri içeren yağlı tohumlar (fındık, ceviz, badem) çocuğun zihinsel faaliyetleri için özellikle önerilir
*
4 Besin Çantası Menüsü
*
• 23 dilim börek (peynirli veya sebzeli olabilir)
• Evde üretilmiş az şekerli meyve kompostosu
• Sütlaç ya da puding gibi sütlü bir tatlı*
*
Börek çoğunlukla bütün çocukların sevdiği ve tüketimi basit bir yiyecektir Enerji veren karbonhidratlar içindeyse kayda değer bir besin kaynağıdır Börek hazırlanırken süt ve yumurta gibi proteinler kullanılırsa beslenme değeri daha da yüksek olur Hem şekerli ve boyalı içecekler yerine evde hazırlanmış, içerisinde meyve de yer alan az şekerli kompostolar çocuklara içecek olarak verilebilir Süt yoğurt ihtiyacını yerine getirmek için de az şekerli sütlü bir tatlı alternatif olarak kullanılabilir*
*
5 Gıda Çantası Menüsü
*
• Ton balığı ve söğüşlerle hazırlanmış bir sandviç
• Taze hazır meyve suyu
• Kurabiye
*
Balıktan gelen Omega3 ve Omega6 gibi yağ asitleri çocukların zihinsel gelişimi açısından oldukça önemlidir Beslenme çantası için hazırlanacak ton balıklı bir sandviç iyi bir alternatif olabilir
*
Meyve yemeyi sevmeyen çocuklara meyve suyu verilebilir *23 öbür meyve karışımından oluşan meyve suyu çocukların birçok vitamin ihtiyacını karşılayacaktır Çocuklar gün içerisinde artı enerji harcadıklarından tatlı ihtiyacını da artı duyarlar bu nedenle sevebilecekleri, bununla beraber da besleyici yiyeceklerle tatlı eksikleri giderilebilir Örneğin fındıklı, cevizli ya da üzümlü kurabiyeler hazırlanabilir
*
*
*