'Organik Gıda' efsanesi balon mu?

'Organik Gıda' efsanesi balon mu? TÜBİTAK'ın sitesinde yayımlanan bir araştırmaya kadar, hap ve kimyasallarla yetiştirilen gıdalara kadar daha dinç olduğu düşüncesiyle üç kat fazla para ödenen organik gıdaların, öteki gıdalardan üstünlüğünü ispatlayan bir bilgi bulunamadı TÜBİTAK'ın internet sitesinde yayımlanan bir araştırmaya tarafından, En iyisi organikiddiasını ispatlayan bir bilgi bulunmuyor Araştırmada, birçok insanın böcek ilacı ve kimyasallarla yetiştirilen gıdalara göre daha sağlıklı ve besleyici olduğu düşüncesiyle organik gıdalara, olağan gıdaların üç katından fazla para ödediği anımsatıldı Dr Susanne Bügel ve Kopenhag Üniversitesi İnsan Beslenmesi Bölümü'nden egzersiz arkadaşlarının araştırması, en iyisi organik gıdabulgusunu destekleyen net bir verinin bulunmadığını gösteriyor Araştırmaya konu olan çalışmada, deneysel hayvanlar iki mevsim boyunca üç bambaşka metotla yetiştirilen besinlerle beslenerek mineral ve eser miktarda bulunan elementlerin seviyesi incelendi Egzersiz havuç, lahana, bezelye, elma ve patates gibi çoğu ailenin alışveriş listesinde yer alan ürünleri içerdi NASIL ARAŞTIRDILAR? Birinci yetiştirme yönteminde sebzeler, lahana için organikliği onaylanmış haşere ilacı haricinde haşere ilacı bulundurmayan ve düşük miktarda inşa maddesi taşıyan hayvan gübresinde yetiştirildi İkinci yetiştirme yöntemi, düşük seviyede inşa maddesi içeren hayvan gübresi ve yasalarca müsade verilen oranda böcek ilacı içerirken, üçüncü yöntemde ise yüksek oranda inşa maddesi içeren gübre ve yasalarca müsade bahşedilen oranda haşere ilacı kullanıldı Yem olarak kullanılacak ekinlerin ise komşu alanlarda aynı veya aynı topraklarda, benzer dönemde yetiştirilerek benzer hava koşullarına maruz kalmaları sağlandı Bütün ekinler aynı zamanda hasat edildi ve işlendi Organik olarak yetiştirilen sebzelerde ise organik toprak kullanıldı Hasat sonrası sonuçlarda esas ve eser miktarda elementler bakımından üç bambaşka yöntemle yetiştirilen sebze ve meyveler arasında bir çeşitlilik olmadığı görüldü TEMEL ELEMENTLERDE DEĞIŞIM DEĞIL SONRADAN organik ve geleneksel metotla yetiştirilenler ürünler iki sene boyunca hayvanlara verilerek ayrı mineral ve eser arz elementlerin antre ve çıkışları ölçüldü Sonuçlar, ürünler nasıl yetiştirilirse yetiştirilsin esas elementlerin seviyesinde bir değişiklik olmadığınıgösterdi Dr Bügel konuyla ilgili olarak, Beş ekin üzerinde çalışılan organik ve geleneksel yetiştirilme metotları aralarında hiçbir sistematik çeşitlilik saptama edilmedi Diğer bir deyişle egzersiz, organik gıdaların geleneksel yöntemle yetiştirilen gıdalara tarafından daha yüksek seviyede temel element içerdiği görüşünü desteklemiyordedi Society of Chemical Industry (Kimya Endüstrisi Derneği) Biyolojik Kaynaklar Grubu Fahri Sekreteri Dr Alan Baylis de zararlı otları, böcekleri ve hastalıkları denetlemek için kullanılan modern ekin koruma kimyasallarının detaylı testlere ve sıkı düzenlemelere yan tutulduğunu belirterek, Doğal ve yapay gübre taşıyan topraklar aralarında kimyasal olarak bir çeşitlilik bulunmuyor Organik ekinler genellikle verimliliği düşürüyor, bu gıdaları karşılayabilenler için onları harcamak bir yaşam biçimi tercihidirdiye konuştu Süre