Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Orjinal Ramazan Pidesi Tanımı İçin Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 yumurta sarısı
- Susam
- Çörek otu
Orjinal Ramazan Pidesi Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Su, maya, şekeri güzelce karıştırdım.
- Unu ve tuzu da ekleyerek yaklaşık 20 dk mutfak şefi ile yoğurdum.
- Elde yoğuranlar için tezgahta en az 15-20 dk ortası vur katla usulüyle hamurumuzu yoğuruyoruz.
- Elastik yumuşak bir kıvama gelen hamuru yaklaşık 2 saat mayalanmaya alıyoruz.
- Mayalanan hamurun gazını almak için tekrar 1-2 dk daha yoğurdum.
- Elimle güzelce toparlayıp beze haline getirdim ve üzerine bez örterek tekrar kabarmasını sağladım.
- Cam bir kasede yumurta sarısını çok çok az su ile açtım.
- Elime biraz yumurta aldıktan sonra,.
- Kabaran bezenin ucundan başlayarak tırnaklarımla biçim vererek güzelce açtırdım.
- Şekil verirken orta ara yumurtadan aldım.
- En son üzerine çörek otu ve susam serperek ısıttığım fırında 10-15 dk kabarttım ve 200° de kızarana kadar pişirdim.
1-Yumuşak bir pide için hamur da son derece yumuşak olmalı. Sert bir yapıdaki hamurun da pidesi sert olacaktır.
2-En az 15-20 dk ortası yoğurulmalı. Mühlet sonunda toparlanabilen ve uzayan bir form alacaktır.
3-Dilerseniz tıpkı anda 3-4 tane pideyi pişirip dondurucuda koruma edebilirsiniz.
Orjinal Ramazan Pidesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
