Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Özbek Pilavı (Damağınız Şenlenecek) Tarifi İçin Malzemeler
Üstteki etli kısım için;
- 500 gram dana kuşbaşı
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz kara biber pul biber
- 3 su bardağı sıcak su
- 2 su bardağı pirinç
- 3 adet havuç
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet patlıcan
- Yarım çay bardağı kuş üzümü
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- Tuz, karabiber
- 1 bardak et suyu
- 2 bardak sıcak su
Özbek Pilavı (Damağınız Şenlenecek) Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle etlerimiz için tenceremizi iyice ısıtalım.
- Etleri kızan tencereye koyalım.
- Etler suyunu salıp çekince kuru soğanı küp küp doğrayıp ekleyelim yağlarımızı koyalım beraber karıştıralım.
- 3 bardak sıcak suyumuzu tuz ve baharatları ekleyelim.
- Ocakta en küçük gözde kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim. Tarife birebir uyarsanız lokum gibi pişiyor et.
- Etler pişerken patlıcanları verev soyalım küp küh doğrayıp kızartalım.
- Pilav için havuçları ve soğanı rendeleyelim.
- Zeytinyağı ve tereyağını da ekleyip beraber kızartalım. Çok fazla kızarıp ölmemesine dikkat edelim.
- Kuş üzümünü de ekleyelim beraber çok az yağda dönsün.
- Pirincimizi yıkayıp ekleyelim.
- 2 bardak sıcak su ve 1 bardak et suyunu ekleyelim. (et suyunuz yoksa 1 bulyonu 1 bardak sıcak suda eritip kullanabilirsiniz)
- Tuzunu kara biberini de ekleyip altını kısalım.
- Suyunu tamamen çekmeye yakın kızarttığımız patlıcanları da ekleyelim.
- Beraberce harmanlayalım bir kaç dakika beraber piştikten suyun da çektikten sonra altını kapatalım.
- Servis sizin tercihinize kalmış ben servis için kek kalıbına pilavı koyup tabağa ters çevirdim.
- Üzerine etlerimi yerleştirdim. O kadar lezzetli oluyor ki parmaklarınızı yiyeceksiniz. Deneyenlere şimdiden afiyetler olsun
.
