Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Özbek Pilavı (Perde Pilavı) Tanımı İçin Malzemeler
Pilavı için;
- 300 gram küçük doğranmış kuşbaşı
- 2 adet orta uzunluk julyen doğranmış havuç
- 10-15 adet kadar soyulmuş minik soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı zeytinyağ
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 su bardağı yıkanmış pirinç
- 1 lt kaynamış su
- 1 kg un/ihtiyaç kadarı kullanılacak
- Yarım su bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı sıvı yağ yahut tereyağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 tane yumurta
- Aldığı kadar un
Özbek Pilavı (Perde Pilavı) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Eti kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar soteleyelim. Akabinde soğan ve havuç ile bir kaç dakika daha ocakta kavuralım.
- Ardından pirinç, karabiber, tuz ve pirinci geçecek kadar kaynamış su ekleyip pişirelim.
- Pilavı ılıması için kenara alalım.
- Hamur için tüm gereçleri uygun bir kaba alıp kulak göğsü yumuşaklığında olacak formda bir hamur yoğuralım.
- Pişirmek istediğimiz kabın büyüklüğünden daha geniş hamurumuzu açalım.
- Yanlardan kabımızın kenarına sarkıtarak içine pilavımızı dolduralım.
- Yandaki fazla hamurla üzerini kapatarak 200 derecede pişirelim.
