Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Parmak Yedirten Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- 1,5 kg. orta boy patlıcan 7 adet kadar
- 7 adet sivri biber
- 1 kaç diş sarımsak
- 1-2 adet domates
- 1 kg. orta yağlı kıyma
- 4 diş ezilmiş sarımsak
- 1 adet rendelenmiş suyu sıkılıp atılmış kuru soğan
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Yarım tatlı kaşığı kekik
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı 200ml. su
- Sıvı yağ
Parmak Yedirten Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle patlıcanların sap kısımlarını ve kabuklarını alacağını bir şekilde soyalım.
- Hazırlamış olduğumuz patlıcanları 2 parmak eninde doğrayalım.
- Daha sonra tavaya sıvı yağı ekleyip patlıcanları arkalı önlü hafif kızartalım.
- Patlıcanları kenara alıp yemeğimizin köftesinin yapımına geçelim bunun için kaba kıymayı ve baharatları alalım.
- Üzerine soğanı ve sarımsağı ekleyelim güzelce elimizle karıştırıp yoğuralım. Kıyma ve bütün baharatlar soğan, sarımsak birbirine geçsin.
- Ardından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizde yuvarlayıp üzerine biraz elimizle bastırıp yassılaştırıp köfte şekli verelim.
- Bu işlemden sonra fırın tepsisine 1 adet patlıcan 1 adet köfte olmak üzere yan yana sıralayalım.
- Son olarak tepsinin ortasına domatesleri biberleri ve sarımsakları ekleyelim salça ve suyu birlikte çırpıp patlıcanların ve köftelerin üzerine gezdirelim.
- Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında yaklaşık 45-50 dakika üzerleri kızarana kadar pişirelim. Deneyeceklere kolay gelsin hoşça kalın allah’a emanet olun.
