Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Patatesli Kıyır Poğaça (Pastane Lezzetinde) Tanımı İçin Gereçler
- 200 gram tereyağı (Oda sıcaklığında )
- 100 ml sıvı yağ (1 çay bardağı)
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet yumurta (1 inin sarısı üstüne )
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 kahve fincanı ılık su (Mayayı çözdürmek için)
- 4-4,5 su bardağı un
- 1 büyük patates
- 1 küçük soğan
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz baharatlar (karabiber pul biber kırmızı toz biber)
- 1 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı pekmez
- 1 yemek kaşığı susam
Patatesli Kıyır Poğaça (Pastane Lezzetinde) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Patatesli harcı için, patates iri küpler halinde doğranır ve biraz su eklenerek haşlanır. Tavaya sıvı yağ alınır ve minik küpler halinde doğranmış soğan eklenip kavrulur.
- Sonra ezilmiş patates ve salça ek edilip karıştırılır. Tuz ve baharatlar da eklenip kapatılır. Baharatları damak tadınıza nazaran ayarlayabilirsiniz. Oda sıcaklığında soğumaya bırakılır.
- Hamur için materyaller uygun bir kaba alınır. Maya ve şeker su ile çözdürüp aktarılır. Un denetimli bir formda eklenir.
- Tüm gereçler yoğrulur. Hoş bir hamur elde edilir. Ne çok sert ne çok yumuşak, orta bir kıvamda. Poğaça hamuru hazır.
- Mandalina büyüklüğünde bezeler alınıp yuvarlanır. Her biri el ayası boyutunda genişletilir. Ortasına patatesli harç eklenir ve d formunda kapatılır. 15 dakika tepside dinlendirilir.
- Yumurta sarısı pekmezle karıştırılır, üzerlerine sürülür. Susam serpiştirilir. Evvelce ısıtılmış fırında 180 derecede alt üst ayarda 25-30 dakika pişirilir.
- Birinci sıcağı geçip dinlendikten sonra servis yapılır. Afiyet olsun ???? ???? hamur ölçüsünün yarısını hazırladım.
