Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Patateslı Yağ Mantısı Tanımı İçin Gereçler
- 3 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- Çay kaşığı ucuyla tuz
- 1 su bardağı su
- 2-3 adet patates
- 1 adet küçük uzunluk soğan
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Karabiber
- Pul biber
- Tuz
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 kase yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Tuz
Patateslı Yağ Mantısı Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Hamuru için verilen gereçleri yoğurma kabına alıp, ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur yoğuruyoruz. Hamurun üzerini kapatıp yarım saat kadar dinlendiriyoruz.
- Bu sırada iç gereci için patatesleri haşlayıp rendeliyoruz. İnce doğradığımız soğanı tavaya yağ alıp kavurmaya başlıyoruz. Kavrulan soğana salçayı da ekleyip kavurduktan sonra patatesleri ekliyoruz.
- En son baharatlarını atıp karıştırdıktan sonra soğumaya bırakıyoruz. Dinlenen hamuru tezgaha alıp biraz daha yoğuruyoruz. Hafif unlayarak açabildiğimiz kadar açıyoruz. Ne çok ince ne çok kalın olmalı.
- Hamurdan varsa yuvarlak bir kalıp yoksa çay bardağı ağzıyla daireler kesiyoruz. Her daireye iç harcından koyup evvel üçgen sonra zıdda hakikat kıvırıp hamuru kapatıyoruz.
- Bütün hamur bitene kadar birebir sürece devam ediyoruz. Kızartmak için tencereye sıvı yağ koyuyoruz. Düzgünce ısınan yağa mantıları atıp kızartıyoruz. Altın rengini alınca olmuş demektir.
- Kızarttığımız mantıları servis tabağına alıyoruz. Sosu için tavada tereyağını eriyip salça ekleyerek kavuruyoruz.
- Yoğurt sosu içinde bir kase yoğurdu rende sarımsak ve tuzla çırpıyoruz. Mantıların üzerine yoğurdu ve sosu gezdirip sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
