Patlıcan Kebabı (Kahramanmaraş)

Patlıcan Kebabı (Kahramanmaraş) Tarifi İcin Malzemeler

*5 adet kemer patlıcan
*Yarım kilo az yağlı dana kıyma
*5 diş sarımsak
*Kimyon, karabiber, pul biber, tuz
*Sıvı yağ

Uzeri İcin;


*1 adet domates
*2 adet yeşil biber

Patlıcan Kebabı (Kahramanmaraş) Tarifi Yapılışı
1
*Patlıcanların tamamını soyuyoruz
*Siz isterseniz tercihinize gore alacalı soyabilirsiniz
*Patlıcanlarınımızı bir kapta tuzlu suya bırakıyoruz
*Patlıcanlarımız tuzlu suda dinlenirken kıymanın uzerine sarımsaklarımızı rendeleyip baharatlarını atıyoruz
*23 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip iyice yoğurup kenara alıyoruz
*10 dakika dinlendikten sonra patlıcanlarımızın suyunu sıkıyoruz
*Patlıcanları bir kaba alıp uzerine 3 yemek kaşığı sıvı yağ pul biber atıp avcarlıyoruz
*Dizeceğimiz tepsiye cok az yağ koyacağız
*Kıymaya kofte şeklini verip patlıcanlarla dizmeye başlıyoruz
*Uzerini domates ve biberle susleyebilirsiniz
*180• fırında 20 dk pişmeye bırakıyoruz
*Patlıcanları catalla kontrol edebilirsiniz
*Piştikten sonra suyuyla servis edebilirsiniz Afiyet olsun