Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 2 adet patates
- 500 gram kıyma
- 1 adet rendelenmiş soğan
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı galeta unu (Bende galeta unu yoktu ekmek içi rendeledim)
- Karabiber
- Pul biber
- Kimyon
- Tuz
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 su bardağı sıcak su
- Tuz
- Karabiber
- Sivri biber
- Domates
Patlıcan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Yoğurma kabına kıyma, soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu veya ekmek içi ve baharatları alarak iyice yoğuralım.
- Hazırladığımız köftelerimizin üzerini kapatarak 20 dakika kadar buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
- Köftelerimiz dinlenirken patlıcanları dilimleyip, tuzlu suda yarım saat bekletelim.
- Köfte harcı ve patlıcan dinlenirken sosumuzu hazırlayalım.
- Bunun için bir kabın içine sıvı yağı alalım, sonra salça, tuz ve karabiberi ekleyerek sıcak suyu da ekleyip karıştıralım.
- Dinlenen köfteleri ve suyunu süzüp, bol su ile yıkadığınız patlıcanları, dilimlenen patatesleri kare borcama bir patlıcan bir köfte bir patates olacak şekilde yan yana sıralayalım.
- Hazırladıklarımızın üzerine domates ve biberleri koyarak daha sonra salçalı sosu (Yeterli gelmezse bir miktar daha sıcak su ilave edebilirsiniz) gezdirelim ve üzerini yağlı kağıt ile kapatalım.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.
- 30-35 dakika sonra kontrol edip patlıcan, patates ve köfteler yumuşamış ise yağlı kağıdı alıp üzerleri kızarana kadar pişirin. Patlıcan kebabımız servise hazır. Afiyet olsun ????
