Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Patlıcan Köfte (İçinde Patlıcan Olduğuna İnanamayacaksınız) Tarifi İçin Malzemeler
- 2 tane kemer patlıcan
- 1 baş soğan
- 2 diş sarımsak
- Yarım domates içi çıkarılmış olsun
- Yarım demet dere otu veye yarım demet maydanoz
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz ,siz tuzu kendinize göre ayarlayın
- 4,5 su çorba kaşığı un
- Galeta
- Yeteri kadar sıvı yağ
Patlıcan Köfte (İçinde Patlıcan Olduğuna İnanamayacaksınız) Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle patlıcanlarımızın kabuklarını hepsini soyalım resimdeki gibi doğrayalım ve tavaya alalım.
- Yarım çay bardağı su ekleyip kapağını kapatıp kısık ateşte ara ara karıştırıp yumuşamasını sağlayalım.
- Daha sonra yumuşayan patlıcanımızı ateşten alıp fazla suyu gitsin diye süzdürelim ve soğumaya alalım.
- Diğer yandan domatesimizi dörde bölüp iki parçasının içini çıkartıp küçük küçük doğrayalım soğanımızı rende yapıp sarımsağımızı küçük küçük doğruyalım.
- Soğanımızın birazcık suyunu süzelim.
- Maydanozumuzu doğruyalım.
- Genişçe bir kabın içine bütün malzemelerimizi ekleyelim suyu süzülmüş patlıcanımızı eziciyle ezelim kabın içine alalım unumuzuda ekleyip cıvık bir hamur oluyor çok un katıp katılaştırmayalım.
- Üstünü kapatıp 10 dakika bekletelim.
- 10 dakikanın sonunda tavaya yağımızı alıp orta ateşte ayarlayalım.
- Karışımımızı avucumuzun içine azıcık galeta alıp kaşık yardımıyla bir kaşık avucumuzun içine alalım, yuvarlak şekli vermeye çalışalım.
- Cıvık bir hamur olduğu için galetanın içine alalım ,arkalı önlü bolca galetaya bulayıp kızgın yağa alalım arkalı önlü kızartalım.
- Bütün işlemi hepsine uygulayalım süzme yoğurtla servis yapalım servise hazır sıcak sıcak yemenizi tavsiye ederim.
Patlıcan Köfte (İçinde Patlıcan Olduğuna İnanamayacaksınız) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
