Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Patlıcanlı Börek Tarifi İçin Malzemeler
- 5 adet yufka
- 5 adet patlıcan
- 2 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet kapya biber
- 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı salça
- Tuz
- Karabiber
- Pulbiber
- Kimyon
- 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yumurta akı (Sarısı üzerine)
- 1 çay bardağı süt veya yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yumurta sarısı
- Susam
Patlıcanlı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın. Tuzlu suda yaklaşık 10-15 dakika bekletin.
- Soğanı yemeklik doğrayıp 4-5 yemek kaşığı yağda hafif kavurun ve yemeklik doğranmış biberleri de ekleyip kavurmaya devam edin.
- Ardından yemeklik doğranmış domatesi ekleyin, salçayıda ekleyip karıştırın, en son suda bekleyen patlıcanları elle suyunu sıkın ve tencereye alın yaklaşık 10-15 dakika kavurun, baharatları da ekleyip patlıcanlar yumuşayınca ocağı kapatın.
- Sosu için bütün malzemeleri karıştırın.
- Yufkayı tezgaha serip sosu her yerine sürün, 4 kenarından az miktarda içe katlayıp kenarların düz olmasını sağlayın.
- Uzun kenar kısmına patlıcanlı harçtan koyup rulo şeklinde sarın ve bıçak ile 4 parmak kalınlığında kesin.
- Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin, 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet şifa olsun.
