Patlıcanlı Nefis Soğurme

Patlıcanlı Nefis Soğurme Tarifi İcin Malzemeler

*8 adet kozlenmiş patlıcan
*1 kg domates
*4 adet yeşil biber
*2 adet kırmızı biber
*1 buyuk baş kurusoğan
*2 diş sarımsak
*1 tatlı kaşığı pulbiber
*1 cay kaşığı karabiber
*4 yemek kaşığı sıvı yağ
*Tuz

Patlıcanlı Nefis Soğurme Tarifi Yapılışı İlk once patlıcanları kozleyelim (ben genelde dışarda kozlettiriyorum sizde evinizde fırında yapabilirsiniz)
Domatesleri guzelce soyalım doğrayalım
Sonra buyuk tenceremizi alıp icine yağımızı koyup kızdıralım
Daha sonra once doğramış olduğumuz soğan , sarımsağı, kırmızı ve yeşil biberleri atalım iyice pişirelim , sonra domatesi koyup baharatları katalım
Ağzını kapatıp domatesler pişene kadar patlıcanları soymaya başlayalımBir kaba su koyarak elinizle soyunuz daha kolay olacaktır
Sonra patlıcanları doğrayıp ezelim cok ufaltmayalım , pişen domateslerimizin icine atıp karıştıralım Nefis yemeğimiz hazır