Pazar Brunch Günü

• Çifte kavrulmuş tahin-pekmez ikilisi
• Ev imali kayısı-turunç-vişne reçeli
• Ev imali yeşil çıtlatma zeytin
• Ev imali sele siyah zeytin
• Süzme yoğurtlu kırmızı pancar salata
• Mor soğanlı közlenmiş kırmızı biber salata
• Dereotlu avakado ezmesi
• Peynir tabağı
• Domates-salatalık garnitür tabağı
• Evde hazırlanmış iç ile yapılmış kapalı pide
• Mısır ekmeği

Kapalı pide içini bir gün evvel akşamdan hazırlayıp dolaba kaldırabilirsiniz.

1 kg dana kıymayı suyunu çekene kadar kavurup içine 1 yemek kaşığı biber ya da domates salçası (isteğe bağlı) ekleyip tereyağ ve zeytinyağı ile birlikte; tuz, karabiber ve kimyon atarak biraz daha kavuruyoruz. Altını kapatıp; 3-4 adet orta büyüklükte soğanı ince olacak halde doğrayıp çiğ haliyle kıymanın içine ekliyoruz. Soğuduktan sonra dolaba kaldırıp, sonraki gün için sabah kahvaltısına sıcacık bir pide yaptırabilirsiniz.

Mısır ekmeği için de 1 paket instant mayayı ılık su ve 1 tatlı kaşığı şeker ile birlikte eritiyoruz. Kişi sayınıza nazaran un oranını arttırabilirsiniz. Ben 4-5 kişilik yaptığım için;.

• 2 su bardağı mısır unu
• 2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hamuru ılık su ile birlikte yumuşak bir kıvam alana kadar yoğuruyoruz. İçerisine 3-4 yemek kaşığı kadar zeytinyağ ya da ayçiçek yağ ekleyip yoğurup üzerini kapatıyoruz. 15-20 dk kadar dinlendirdikten sonra avuç içi büyüklüğünde kesimler koparıp yuvarlıyoruz. Hamur kıvamı çok sert olmadığı için ortada elinizi yağlayarak yuvarlamaya devam edebilirsiniz. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun