Pestil Nasıl Yapılır- Pestil Tarifi,Resimli

pestil yapımı , pestilin yapılışı , pestil nasıl yapılır , pestil ,pestilin icinde ne var


imagespestilnasilyapilirpestiltarifiresimli5ad4625cc8ecf

Kara uzumler toplanır, taneleri coplerinden ayrılır Uzumler kazana konularak kaynatılırak şıra elde edilir ve suzulur bir bakrac şıraya yarım kilogram buğday nişastası katılır ve yavaş yavaş karıştırılarak bulamac elde edilir kepceyle karıştırılarak kıvamını buluncaya kadar cırpılır
Sonra evin duz damlarına serilen carşafların uzerine dukulur Kevgir ile duzgunce yayılır oklava ile bulamacın her yana eşit olarak yayılması sağlanır Uzerine kırılmış kayısı cekirdeği atılır
Pestilin bezlerden soyulması zamanı geldiğinde pestilin serili olduğu carşaf, diğer temiz bir carşafın uzerine ters cevrilir, su ile ıslatılır sonra da yumuşayan pestil carşaftan cıkartılır, ip uzerine serilir Biriki saat bekledikten sonra makasla kare biciminde kesilir Uzerine nişasta serpilir ve katlanır Tenekelere yerleştirilir

uzum pestilinden başka dut pestili, kayısı pestili ve kopuk pestili de vardır

dut pestili ve kopuk pestili de aynı yontemlerle yapılır