Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
teknolojiuzmani
FD Üye
Pide Tadında Kıymalı Börek Tanımı İçin Malzemeler
- 5 adet yufka
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1/ çay bardağı su
- 2 adet yumurta (1 sarı üzerine)
- 350 -400 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 4-5 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Pide Tadında Kıymalı Börek Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Önce iç harcını hazırlayalım, kıymayı tavaya alıp ocağa koyalım. .
- Rengi dönünce, yemeklik doğradığımız soğanı ek edip biraz çevirelim.
- Biberi koyalım biraz daha çevirdikten sonra küçük küpler halinde doğradığımız domatesi ek edelim, bir iki sefer daha çevirip ocaktan alalım.
- Fırında pişeceği için bu kadar pişmesi kâfi olacak.
- Tuz ve baharatı koyup karıştıralım.
- Bir kaseye yumurta, yoğurt, sıvı yağ ve az ölçüde suyu ek edelim, hepsini karıştıralım.
- Yufkanın birini tezgaha açalım, sostan her tarafına fırça ile sürelim, iki kenardan ortaya katlayalım, tepsi boyutuna nazaran ayarlayalım.
- Her katlama süreci sonrası sostan sürelim.
- Karşılıklı uzun kenarları da ortaya getirelim, tekrar sos sürelim, kıymalı harcımızı 4-5 parmak içeri koyalım.
- Üzerini kapatıp, 4-5 parmak genişliğinde saralım ve tepsiye koyalım.
- Tüm yufkaları bu biçimde hazırlayıp tepsiye yan yana dizelim.
- Üzerine kalan sostan sürelim, akabinde üzerine biraz su sürelim.
- Sonra da yumurta sarısı sürelim, üzerine çörek otu ve susam serpelim.
- 200 derece ısınmış fırına koyalım, biraz kabarıp renk almaya başlayınca 180 dereceye indirip, içini çekerek pişmesini sağlayalım. Afiyet olsun.
