Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Pideli Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet tırnak pide
- 600 gram dana kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 çay kaşığı dolusu karbonat
- 1 tatlı kaşığı dolusu toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı dolusu karabiber
- 1 tatlı kaşığı dolusu kimyon,
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı domates salçası( domates rendesi de kullanabilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Kaynar su ( inceltmek için)(sosu akışkan kıvamında olmalıdır)
- Tuz
- 100 gram eritilmiş tereyağı ( kızdırılıp en üste bol bol dökülecek)
- 1 büyük kase çırpılmış yoğurt
- Yeşil biber
- Domates
Pideli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Kıyma ,galeta unu ,soğan rendesi, karbonat ,toz biber, karabiber, kimyon, pul biber, ince kıyılmış maydanoz tuz en son su ilave ederek yoğuralım.
- Üzerini örtüp en az 1 saat buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
- Buzdolabında dinlendikten sonra oval formatında köfteler yapalım.
- Yanmaz yapışmaz tavamızı ocağa alıp iyice ısıtalım ısındıktan sonra ısısını biraz indirelim.
- Köfteleri kısık ateşte kızartalım.
- Arkasından yeşil biber ve domates kızartalım.
- Servis tabağının içine pideleri küçük küp doğrayalım.
- Sosu için, küçük bir tavaya sıvı yağ salça kavuralım.
- Azar azar su ilave edip inceltelim kaynatalım.
- Üzerine hazırladığımız sosu gezdirelim.
- Bu aşamadan sonra isterseniz sosun üstüne çırpılmış yoğurt dökebilirsiniz.(servis tabağının kenarına koymayı tercih ettim) tercih sizindir.
- Sonra köfteleri dizelim.
- Köftelerede sos dökelim.
- Üzerine iyice kızdırılmış bol tereyağ gezdirelim.
- Sıcak servis yapalım afiyet olsun.
