Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Pilav Üstü İskender (Ev Usulü) Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gram kadar kuzu eti
- Sıvıyağ
- Tuz
- İsteğe göre baharatlar karabiber, pul biber v.b
- 2 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Biraz sıvı yağ
- 3 su bardağı su
- Yeteri kadar tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1,5 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı + yarım çay bardağı soğuk su
- Süzme yoğurt
Pilav Üstü İskender (Ev Usulü) Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle dondurucudan bütün haldeki eti çıkarıp çözülmeden ince ince doğrayalım, uygun bir tavaya sıvı yağ koyup ısıtalım ince doğranmış etleri ilave ederek pişirelim.
- Ocaktan almaya yakın tuzunu isteğe göre baharatlar ilave edip karıştıralım ve ocaktan alalım.
- Pirinçleri yıkayıp ılık suda 20 dakika bekletelim. 20 dakika sonunda pirinçlerin nişastasını çıkararak yıkayalım ve suyunu 10 dakika süzelim.
- Tereyağını eritip sıvı yağ ilave edelim ve pirinçleri tane tane dökülene kadar kavuralım. Suyunu, varsa et suyu ilave edelim.
- Tuzunu ayarlayıp kısık ateşte pişirelim. Piştikten sonra 10 dakika pilavı demlenmeye bırakalım.
- Tereyağını sos tavasına koyup eritelim.
- Ardından domates salçasını ilave edip karıştıralım üzerine sıvı yağ ekleyip 2 dakika kavuralım.
- Tuzunu ilave edip karıştıralım.
- Ardından soğuk suyu da ilave edip karıştıralım.
- Kaynamaya başlayınca karabiberi ilave edip karıştıralım.
- Kapağını kapatıp 3-4 dakika kadar pişirelim.
- Dinlenen pilavı istediğimiz bir servis tabağına alalım, pişirdiğimiz etler soğuduysa ısıtalım ve pilavın üzerini kaplayalım.
- Ben yemeğin kenarlarına sıkma torbası ile şekil vererek süzme yoğurt sıkalım.
- Ve son olarak sosumuzu gezdirip fotoğrafını çekip ???? fazla bekletmeden servis edelim.
Pilav Üstü İskender (Ev Usulü) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
