Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Pırasalı Börek (Baklava Yufkası İle) Tanımı İçin Malzemeler
- 15 adet baklava yufkası
- 1 buçuk çay bardağı süt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı maden suyu
- 3 tane pırasa (ince olanlarından)
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tane yumurta
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı tuz
- Susam, çörek otu
- 5 yemek kaşığı yoğurt
- 4 çay bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
Pırasalı Börek (Baklava Yufkası İle) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Pırasalarımızı 4′ e bölüyoruz ve ince ince doğruyoruz, tavaya alıyoruz, üzerine 4 yemek kaşığı sıvı yağımızı, pul biberimizi, karabiberimizi atıp kavuruyoruz, (pırasayı bu türlü evvelce kavuruyoruz ki, baklava yufkası çabuk pişeceğinden pırasa canlı kalmasın).
- Kavrulan pırasamızın üzerine 1 tane yumurta kırıyoruz, yarım çay kaşığı tuzumuzu atıp karıştırıyoruz pişince ocağımızın altını kapatıp bir kenara alıyoruz,.
- Bir kapta 1 buçuk çay bardağı sütümüzü, yarım çay bardağı sıvı yağımızı, yarım çay bardağı maden suyumuzu karıştırıyoruz,.
- Tezgahımıza 5 adet baklava yufkası seriyoruz, üzerine üstte hazırladığımız sosumuzdan çokça sürüyoruz, karşılıklı iki kenara hazırladığımız pırasalı içten koyuyoruz, yufkayı ortadan kesiyoruz ve bir tarafı ortaya kadar, öteki tarafı da ortaya kadar rulo halinde katlıyoruz, 4 parmak kalınlığında dilimliyoruz ve tepsiye diziyoruz,.
- Ben bu formda 3 tane yaptım (beşer beşer olarak ve bu 5 li küme yufkadan 2 rulo çıkararak) yani 9 rulo börek yapmış oldum, hepsi bir tepsiyi büsbütün doldurdu.
- Kalan sosumuzu da tepsideki böreklerimizin üstüne sürüyoruz, susam ve çörekotu karışımı ile süslüyoruz,.
- 200 derecede 20 dakika pişiriyoruz, ( dikkatli pişirelim çok pişmesin sertleşir).
- Fırından çıkarttıktan sonra şayet çıtır çıtır seviyorsanız bu biçimde yiyebilirsiniz, biraz daha yumuşak olmasını istiyorsanız üzerine biraz su serpip pak bir bez örterek bir müddet beklerseniz yumuşamış olacaktır.
- Yanına ayranla servis yapabilirsiniz.
Not: Siz iç harcını çoğaltarak yahut istediğiniz diğer gereçler kullanarak hazırlayabilirsiniz.
Pırasalı Börek (Baklava Yufkası İle) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
