Pirinçteki Arsenik Tehlikesi

Pirinçteki arsenik hamilelikte riskli
Pirinçteki arsenik doğmamış bebeği tehdit ediyor


Pirinçteki arseniğin özellikle anne karnındaki bebekler için tehlike oluşturduğu bildirildi

ABD'nin Hanover kentindeki Dartmouth tıp fakültesi bilim adamları, Diane Gilbert Diamond başkanlığında yaptığı ve sonuçları Amerikan Bilim Akademisinin dergisi PNAS'ta yayımlanan araştırmada, gebe kadınların idrarındaki arsenik oranını inceledi

Günde yarım fincan pişmiş pirinç bitiren hamilelerin idrarında arsenik oranının bariz olarak arttığını belirten bilim adamları, arseniğin doğmamış bebeğe önemli hasar verebilen bir madde olduğuna dikkati çekti

229 hamile üstünde yapılan araştırmada, pirincin içerdiği arsenik miktarına yok, deneklerin idrarındaki arsenik oranına bakıldı

İçme suyunun arsenik zehirlenmelerinin potansiyel kaynağı olarak bilindiğini anımsatan bilim adamları, yiyeceklerin de artan bir şekilde gelişen oranda arsenik içerdiğini belirtti

Pirincin öbür oranlarda arsenik içerdiği uzun zamandır biliniyor

Bitki, bu ağır metali topraktan alıyor ve tohumlarında yani pirinç tanelerinde topluyor Pirinç türleri aralarında arsenik oranı olarak farklılıklar bulunuyor

bununla birlikte pirincin ekildiği alan arsenik muhteviyatını etkiliyor bu nedenle bilim adamları için pirinçle ilgili genel değerlere gelmek zorlama oluyor

Çölyak hastalarının pirinç ağırlıklı beslendikleri için bilhassa tehdit aşağı olabileceğini açıklayan bilim adamları, Çin'in yaptığı gibi Avrupa ve ABD'nin de pirinçteki arsenik miktarına üstteki hudut getirmesi gerektiğini bildirdi *