Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Ramazan Ayına Hazırlık Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tanımı (Videolu) İçin Gereçler
- 500 gram salamura yaprak
- 1 kg pirinç
- 1 su bardağı zeytinyağı (300ml)
- 1 kg soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası ve biber salçası
- 500 g domates rendesi
- 1 çay kaşığı karabiber, pulbiber, tarçın
- 2 tatlı kaşığı tepeleme nane
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Sumak
Ramazan Ayına Hazırlık Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tanımı (Videolu) Yapılışı
- Öncelikle yapraklarımızın tuzu gitmesi için çokça yıkıyoruz (gerekirse suda bekletin)
- Sarma içini hazırlamak için geniş tavaya zeytinyağı alıp üzerine soğanları yemeklik doğrayıp kavuruyoruz .Hafif karamelize olsun.
- Üzerine salça ve domates rendesi ek edip hafif kavurup yıkadığımız pirinçleri ekliyoruz (kırık pirinç kullanmayın)
- Tuz ve baharatları ekleyip kapağını kapatıp 2-3 dakika pirinçin kabarmasını sağlıyoruz.
- Tuzu giden yapraklarımızın içine 1 tatlı kaşığı içimizden alıp sarıyoruz .
- Tencerenin tabanına saplarını koyun hem ekşilik veriyor hemde yanmasını önlersiniz.
- Sarmaları tencereye dizip üzerine gelecek formda su ek edin.
- Sıvı yağı gezdirip en üst kısmına yırtık yahut kalın kullanmadığınız yaprakları sarmaların üzerini kapatacak formda örtün ,üstlerinin kararmasını önlersiniz.
- Kısık ateşte denetim ederek pişirin yaprağın cinsine nazaran pişirme müddeti değişir.
