Ramazanda beslenme !

Ramazanda, sair devirlerde olduğu üzere sağlıklı, ehil, istikrarlı ve çeşitli beslenmeye ihtimam göstermek, bu periyotta alınacak kiloların önlenmesi açısından çok değerlidir.

Tüketilen besinler, beslenme sisteminin büsbütün değiştiği bu devirde 2 öğüne (iftar ve sahur) sıkıştırılmamalıdır. Mahsusen tatlı, hamur işleri ya da kızartılmış yiyecek , şarküteri eserleri üzere karbonhidrat ve yağ içeriği yüksek besinlerin tüketiminde artış görülürken başta su olmak üzere, zerzevat ve meyve tüketimi azalabilmektedir. Halbuki bu devirde günlük almamız gereken kuvvet ve besin öğelerinin orantıları değişmemektedir.

Aç kalarak zayıflanmaz, vücut çalışması yavaşlar

Ramazan ayını zayıflamak için fırsat olarak görmek ve sadece iftarda bir şeyler tüketmekle, kilo vermek bölgesine kilo bile alınabilir. Bu durum hem ziyade hem de süratli yemek yenilmesine neden olacaktır. Vücut gereğince besin alınamadığı durumlarda azı ile yetinmeye başlamakta, biraz olsun ziyade yenildiği taktirde ise depolama yoluna başvurmakta ve yağ depolamaktadır. Ayrıyeten bazal metabolizma suratının ramazanın 1. yarısından sonra yavaşlaması, iftar ve sahur vakitlerinin günün daha az hareket edilen devirlerine denk gelmesi ve kan şekeri düşüşüne bağlı olarak tatlılara karşı isteğin artması ve ehliyetsiz su tüketimi buna rağmen hareket azlığı umumiyetle kimselerin bu periyotta yüklerinin artışına neden olmaktadır.

İftarda ölçüsüz ve süratli yemek nörolojik hormonların da süratli salgılanmasına, ani tansiyon yükselmesine neden olabilir.

Fizikî aktiviteye dikkat

Günlük kuvvet harcamalarını azaltmak ve devrin bir an önce geçmesi için geç saatlere kadar uyumak, her türlü aktiviteden kaçınmak, oruç tutarken çokça acıkmadan rahat bir gün geçirmeyi sağlar. Buna karşılık metabolizma daha da yavaşlar. Ramazanda kilo riskini en aza indirebilmek için aşılmak isteniyorsa, günlük aktiviteye dikkat edilmelidir.

Oruç ve sahur

Ramazanda gün uzunluğu aç kalınacağı için yatmadan şiddetli yemek tarafına, sahura kalmak çok daha sağlıklı olacaktır. Sahura kalkılmadığı taktirde açlık müddeti ortalama 19 - 20 saate çıkmaktadır. Bu durumda kan şekeri günün daha erken saatlerinde düşmekte ve kişinin veriminin ve tahammülünün azalmasına yol açmaktadır. Bu yüzden kesinlikle sahura kalkılmalı ve yemek yanına; süt, çay, taze sıkılmış meyve suyu, bitki yahut meyve çayı, yumurta, peynir, zeytin, esmer ekmek üzere alternatiflerden oluşan kahvaltı tercih edilmelidir.Sadece su içerek oruç tutmak metabolik suratı yavaşlatacağından, halsizlik ve başağrısına da neden olabilir.Protein kaynağı besinler mide boşalma vadesini uzatacağından acıkmayı geciktirmektedirler.Aşırı tuz ve tuzlu besinlerin tüketiminden uzak durmak gerekir.

İftarda yemeğe bir müddet ara veriniz

Uzun bir açlık sonrası, iftara mümkünse, çok sıcak yahut soğuk olmayan 1 kase çorba ile başlayarak 5 - 10 dakika kadar yemeğe ara verilmeli, akabinde ana yemeklere devam edilmelidir. Etli yahut etsiz zerzevat yemekleri, pilav, makarna, esmer ekmek üzere tahıllar, kurubaklagil yemekleri, yoğurt, ayran, cacık, salata, meyve üzere lif nispeti yüksek alternatiflerden oluşan bir iftar yemeğinin sindirimi de daha kolay olacaktır. Besinler çok uygun çiğnenmeli, yavaş yenilmelidir. Daha hafif ve sağlıklı olması için yiyecekler kızartma ve kavurma mekanına; haşlama, ızgara yapma, buğulama yahut fırında pişirme metotları ile hazırlanmalıdır.

Kabızlığın önlenmesi

Oluşabilecek kabızlığı önlemek için, lif orantısı yüksek besinler; kurubaklagiller (kuru fasulye, nohut, mercimek, kuru bakla, kuru börülce, kuru barbunya, soya fasulyesi), kepekli tahıllar (esmer ekmek, kepekli pirinç - makarna - erişte - un), zerzevat ve meyveler tercih edilmelidir. Soyulmadan yenilebilen zerzevat ve meyveler mümkünse kabuklarıyla tüketilmelidir. İftar ile sahur arasında belli aralıklarla su ( litre kadar )ve öbür içeceklerden gereğince içilmelidir.Sahur ve iftarda kuru kayısı - erik yahut kompostolarının tüketilmesinin barsak hareketliliğine olumlu tesirleri vardır.Ayrıca çorbalara kepek eklenerek tüketilebilir.

Ağır tatlılara dikkat !!!

Lokma, tulumba, baklava üzere ağır tatlılar konumuna; güllaç, sütlaç, puding, komposto, limonata, hoşaf, kabak tatlısı üzere sütlü, meyveli tatlılar yahut meyve salataları tercih edilmelidir. Bu tatlıların prodüksiyonunda güç alımını azaltmak ismine yapay tatlandırıcılar tercih edilebilir.

Ramazan sonraki ?

Oruç tutan bireyler Ramazan ertesinde, eski beslenme alışkanlıklarına geri döndüklerinde daha çokça yeme eğiliminde bulunmaktadır. Ramazan ayı mühletince münhasıran 2. haftadan sonra yavaşlayan metabolizma için, akabinde gelen “Şeker Bayramı” vadesince yenilen tatlıların, yağ olarak depolanacağı riski göz arkası edilmemelidir.

Emsal unsurlara bayramda da dikkat edilmesi bu süreci daha sağlıklı bir halde aşmayı sağlayacaktır. Aksi taktirde süratle ve büsbütün kana karışan, rafine şeker içeren besinlerin tüketimi kan şekerinde ani bir dalgalanmaya neden olur, sonunda tekrar tatlı yeme isteği doğururlar.. Tatlıların prodüksiyonunda itimatla ve rahatlıkla kullanılabilecek olan bu yapay tatlandırıcılar, abartmadan kullanıldığında güç kıymeti yok yahut göz arkası edilecek kadar düşüktür. Kan şekeri üzerinde de olumsuz tesir yaratmamaları nedeniyle Saflaştırılmış ve rafine şeker bölgesine tercih edilmeleri daha sağlıklı olacaktır.

Kimlerin oruç tutması sakıncalı olabilir ?

Kıymetle vurgulamak gerekir ki denetimsiz diyabet, böbrek marazı, yüksek tansiyon üzere kronik marazı olanların, mütemadi ilaç kullananların, sindirim sistemi rahatsızlığı olanların, gebe ve emziren hatunların, büyüme - gelişme çağındaki evlatların sıhhatleri açısından oruç tutmaları önerilmemektedir.