Roladen (Fileto Et Sarma) Tarifi Resimli

Roladen (Fileto Et Sarma) Tarifi
Resimli Roladen (Fileto Et Sarma) Tarifi
Roladen (Fileto Et Sarma) Nasıl Yapılır

Roladen (Fileto Et Sarma) Tarifi Resimli

Malzemeler

hardal 4 silme cay kaşığı
un 3 kaşık
tereyağı
karabiber (taze cekilmiş)
domuz pastırmasi 4 ince dilim
pırasa (doğranmış) 1 adet
ic yağı 25 gr
taze kereviz yaprağı 2 sap
havuc (doğranmış) 1 adet
salatalık (turşuluk) 2 adet
tuz
soğan (kucuk, cok ince centilmiş) 1 adet
et suyu 3 bardak
sığır eti (sırt kısmından) 700 gr

Hazırlanışı

Sığır etini 4 ince dilim halinde kestirin Dilimleri iki naylon arasına koyarak kalınlığı 2,5 santimi buluncaya kadar dovun (kasapta da yaptırabilirsiniz) Et dilimlerinin uzerine hardal surun ve tam orta kısımlarına birer dilim domuz pastırması yerleştirin Salatalığı uzunlamasına ikiye bolun ve dilimlerinin ustune birer tane koyun Et dilimlerini dolma gibi sarın ve iplikle bağlayın İcyağını bir tavada eriterek sarılmış et dilimlerini nar gibi oluncaya kadar kızartın

Etlerin yağını suzerek tavadan cıkartın Tavaya sebzeleri koyarak karıştıra karıştıra 5 dakika kadar kavurun Sebzeler kavrulduktan sonra et suyunu ekleyin ve kızarmış etleri tavaya yerleştirin Tuzunu biberini serpin ve tavanın uzerini orterek 1 saat kadar ağır ateşte pişirin

Etleri cıkartarak bir servis tabağına yerleştirin ve sıcak olarak saklayın Kavrulmuş ve pişmiş sebzeyi tel bir elekten ezerek gecirin veya elektrikli karıştırıcıyla pure oluncaya kadar karıştırın Sebze puresini ve et suyunu bir tencereye koyarak harlı ateşte suyunu biraz cekinceye kadar kaynatın

Başka bir tavada yağı eritin, icine unu katın ve karıştıra karıştıra 23 dakika kadar kavurun Tavayı ateşten alarak sebze puresini katın Sonra tekrar ateşe oturtarak, surekli karıştıra karıştıra 2 dakika kadar pişirin

Hazırladığınız bu sosu etlerin uzerine dokerek sıcak sıcak servis yapın Afiyet Olsun
imagesroladenfiletoetsarmatarifiresimli5ad4245dd6e6e