Sağlıklı Ekmek Tanımı İçin Materyaller
- 1.5 su bardağı çavdar unu
- 1.5 su bardağı tam buğday unu
- 1 tatlı kaşığı toz maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağından biraz fazla su
- 1 yemek kaşığı pekmez
Sağlıklı Ekmek Tanımı Yapılışı
- Hamur yapacağınız kaba 1 tatlı kaşığı mayayı ekleyip üzerine 1, 5 su bardağı kadar ılık su döküp karıştırın.
- Bu biçimde 10 dakika kadar bekledikten sonra pekmez, zeytinyağı ve tuzu atıp tekrar karıştırın.
- En son unları döküp güzelce yoğurun.
- Üzerini bir bezle kapatıp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
- Daha sonra ekmeği pişireceğiniz fırın kabına alıp bur da da tekrar 1 saat bekletin.
- En son fırına atıp 180 derecede 1 saat kadar pişirin. Evvel yüksek ısıda sonra düşük ısıda içini çekene kadar pişirdim.