Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Soğan ve sarımsak üzere zambak ailesine mensup olan kuşkonmaz bitkisi çok sevilen bir bahar sebzesidir. Yeşil, beyaz, pembe, ve mor üzere varyasyonları ile yaklaşık 300 adet kuşkonmaz çeşidi mevcut. Yeşil kuşkonmaz en yaygın olarak tercih edilen ve tüketilen sebzedir. Pekala, öve öve bitirilemeyen kuşkonmazın bedenimize sağladığı yararlar neler?
1. Birtakım kronik rahatsızlıkları defeder.
Eğer antioksidan tüketimini arttırmak istiyorsanız, dermanı kuşkonmaz! Kuşkonmazın içerisinde C ve E vitaminleri olmak üere birçok antioksidan bileşeni mevcuttur. Diyetisyen Joanna Foley, bu antioksidanların hür köklerle savaştığını söylüyor. Bu moleküller beden için ziyanlıdır ve kuşkonmaz tüketimi varlıklarını azaltır.
Kalp hastalığı, kanser, böbrek ve ciğer hastalıklarında kuşkonmaz üzere antioksidan bakımından varlıklı zerzevatları tüketmenin faydası olabilir.
2. Sağlıklı bir hamilelik süreci geçirmenizi sağlar!
Bebeğin uygun gelişiminde için kuşkonmazın tesiri büyük! Fetüsün omurga, kafatası ve beyin gelişiminde aktif bir rol oynar. Gebe kalmaya çalışırken yahut düşük riskinden korunmaya çalışırken kuşkonmaz tüketmek bu riskleri azaltmanıza da yardımcı olabilir.
3. Sağlıklı bir sindirim sistemi sağlar.
Kuşkonmaz lif bakımından epeyce zengindir ve bu da bağırsaklarınız için güzel bir haber! Foley şöyle anlatıyor: 'Kuşkonmazdaki lifin çoğunluğu çözülemez. Yani suda erimez. Bu da tuvalete daha rahat çıkmamızı sağlar.' Eğer kabızlık üzere şikayetleriniz varsa kuşkonmaz yardımcı olabilir.
Ayrıca kuşkonmazdaki lif prebiyotiktir! Yani bağırsağınızın gereksinim duyduğu güzel bakterileri üretir! Bu biçim besinler emilimi ve sindirimi kolaylaştırır.
4. Kalp sıhhatini güçlendirir.
Söz konusu kalp sıhhati olduğunda kuşkonmaz akla birinci gelen besinlerden biri olmayabilir, fakat katiyen çok büyük yardımı dokunuyor. Bu kısmen kuşkonmazın içeriğindeki liften kaynaklıdır; bu sayede kalpteki makus kolesterol düzeyleri denetim altına alınır.
Ayrıca kuşkonmazda potasyum da bulunur: Bu, kan basıncını dengelemek için gereken bir mineraldir. Bu sayede yüksek kan basıncı engellenir. Antioksidanın yararlarını da unutmamak gerek! Evvelden de belirttiğimiz üzere hür köklerle savaşan antioksidan, bedeni ziyanlı moleküllerden korur.
5. Kemik sıhhatine birebir.
Bu kuşkonmazın en iddia edilemeyecek faydalarından biri olabilir! ???? Kemiklerimizin bir numaralı muhtaçlığı kalsiyum bakımından güçlü olan kuşkonmazda K vitamini de mevcut! Bu sayede kemik gelişimine katkı sağlıyor. Kemikleri güçlendirirken çatlak ve kırılma risklerinin de önüne geçer.
6. Kan şekerini istikrarlar.
Kuşkonmazdaki antioksidan ve lif içeriği kan şekerini dengelemeye yardımcı olur. Ayrıyeten tip 2 diyabete sebep olan ani kan şekeri yükselmelerinin de önüne geçer. Antioksidanlar da kan şekerini dengeleyen hormonlar olan insülini salgılar.
Kuşkonmaz birbirinden harika yararlara sahip olsa da, alerjik olmanız üzere potansiyelleri de göz önünde bulundurmak sizlerin sorumluluğuna kalmış! ????
7. Kilo vermenize yardımcı olur.
Şu anda kuşkonmazın kilo vermekte tesirli olduğuna dair kanıtlanmış bir çalışma bulunmuyor. Lakin, içeriği potansiyel olarak kilo verme sürecinizi destekleyebilir.
Öncelikle, kalori bakımından epeyce düşük bir besin: Yarım bardağı yalnızca 20 kalori! Yani kilo alma sıkıntısını düşünmeden dilediğiniz kadar kuşkonmaz tüketebilirsiniz. Ayrıyeten %94'ünü su oluşturuyor. Araştırmalar düşük kalorili ve su bakımından güçlü besinlerin kilo vermekle bağdaştırıyor.
8. Çok kısa vakitte sofraların vazgeçilmezi haline gelir.
Besleyici olmasının yanı sıra epey lezzetli olan kuşkonmaz, çok kısa bir müddette diyetinizde vazgeçilemez bir yere sahip olur!
Birçok farklı formda pişirilebilir, tüketilebilir: Haşlama, ızgara, buharlama, kızartma ve soteleme. Kuşkonmaz salata, omlet, makarna ve öteki birçok yemekte kullanılabilir! Ayrıyeten kendisinden mükemmel bir meze de olur.
9. Libidoyu arttırır.
Sevgili erkekler, şayet 'Kuşkonmazın bana ne üzere bir yararı olabilir?' diyorsanız, bir sonraki öğününüze bu sebzeyi ekleyin!
İçeriğindeki B6 vitamini ve folik asit sayesinde kuşkonmaz adeta doğal bir afrodizyaktır. Ayrıyeten içeriğindeki E vitamini bayanlarda östrojen, erkeklerde testosteron olmak üzere seks hormonlarını uyarır.
10. Akşamdan kalmışlık için birebir!
Eğer bir evvelki gece içmenin ayarını biraz kaçırdıysanız ve sabahında canınız dolu dolu bir kahvaltı istiyorsa, uzmanlar kuşkonmazı tercih etmenizi söylüyor!
Yemek Bilimi Mecmuası 'nde 2009 yılında yayımlanan bir çalışmaya nazaran, kuşkonmazdaki mineral ve aminoasit akşamdan kalmışlığa âlâ geliyor ve karaciğer hücrelerini alkoldeki toksinlerden koruyor.
11. Karın şişkinliğine âlâ gelir.
İş karın şişkinliği olunca kuşkonmaza güvenin! Halihazırda kuşkonmazın sindirim sistemimize yeterli geldiğinden bahsetmiştik. İçeriğindeki prebiyotik sağolsun, gazı azaltmaya da yardımcı oluyor! Ayrıyeten doğal bir idrar söktürücü olan kuşkonmaz, fazla sıvıyı bedeninizden atmanızı da sağlıyor!
12. Ruh haliniz için de âlâ haberler getiriyor!
Kuşkonmaz bir B vitamini olan folik asit bakımından zengindir ve asabiyet ile başa çıkmanıza yardımcı olabilir.
Uzmanlar depresyondan mustarip insanların B12 ve folik asit bedellerinin düşük olmasıyla ilgili bir keşifte bulundu. Birtakım insanların depresyondan kurtulmaları için vitamin kullanmaları üzere doktora yönlendirildikleri öğrenildi. Kuşkonmazda ayrıca triptofan da bulunur; yeterli ruh hali ile bağdaştırılan bir aminoasit.
13. Besin kıymeti bakımından güçlü.
Kuşkonmazın %94''ü su ve sodyumu düşük. Kendisi;
B6, B2, B1, C, A, E, ve K vitaminleri,
Kalsiyum,
Magnezyum,
Çinko,
Besinsel lif,
Protein,
Beta karoten,
Rutin,
Folik asit,
Potasyum,
Bakır,
Manganez,
Selenyum bakımından varlıklı.
İçindeki antioksidan glütasyonun yaşlanma sürecini yavaşlattığı düşünülüyor. Ayrıyeten içeriğindeki folik asit, B12 ile birlikte bilişsel zayıflamayı da mahzurlar.
15. Bonus bilgi: Bir aminoasit olan aspartik asit (kuşkonmaz asidi) ismini kuşkonmazdan alıyor!
İngilizce ismi ile kuşkonmaz (asparagus), aspartik asidi bakımından güçlü olduğu için bu aside ismini vermiş!
