Şeker Çocuk Sağlığını Tehdit Ediyor

San Fransisco'daki California Üniversitesi uzmanlarının yeni bir araştırmasına tarafından kronik metabolik hastalıkları olan çocuklarda şeker tüketimini azaltmaları durumunda on gün içinde iyileşme görülüyor San Francisco'daki California ve Touro Üniversiteleri'nin yaptığı ve sonuçları Obesity dergisinde yayınlanan araştırmaya göre bu çocukların kolesterol seviyelerinde ve kan basıncı ölçülerinde, aldıkları kalori miktarını azaltmadan ya da kilo vermeden iyileşme kaydediliyor Araştırmanın başyazarı, San Francisco'daki UCSF Benioff Çocuk Hastanesi'nden pediatrik endokrinoloji uzmanı Doktor Robert Lustig, bu araştırmanın, şekerin metabolik olarak zararlı olduğunu kanıtladığını söylüyor Buna göre şeker sadece yüksek kalorili olduğu ya da kilo almaya yol açtığı için değil, yapısı itibarıyla zararlı bir madde Doktor Lustig, metabolik sendroma yol açan şekerin fena etkilerinin yüksek kalori içeriğine veya obeziteye neden olmasına alt olmadığını belirtiyor California'daki Touro Üniversitesi Osteopati Tıp Bölümü'nden Hekim JeanMarc Schvvarz, bu bulguların son derece çarpıcı olduğunu kaydediyor Bilirkişi, anne babaların çocuklarının tükettiği şeker miktarını mutlaka fazla yakından peşine düşüp takip etmesi gerektiğinin altını çiziyor Araştırma, asgari bir kronik metabolik bozukluğu olan 9 ila 18 yaşındaki 43 çocuk üstünde yapıldı Araştırma kapsamında çocuklara şeker içeriği kısıtlı olan dokuz günlük gıda verildi Bu gıdaların yağ, protein ve karbonhidrat miktarlarında deneyden önce yedikleri gıdalara oranla herhangi bir değişim yapılmadı Çocuklara bahşedilen gıdaların toplam şeker oranı yüzde 28'den yüzde 10'a, meyve şekeri olan fruktoz oranı ise yüzde 12'den yüzde 4'e düşürüldü Çocuklar, kahvaltılık şekerli mısır gevreği, hamur işi ve mevyeli tatlı yoğurt yerine hindi sosisi, patates cipsi, pizzayedi Schvvarz, şeker oranı düşürüldüğünda çocukların daha iyi doyduğunu, deney dahilinde kalori oranı aynı olan gıdaları tüketmelerine karşın çocukların fazla daha artı tokluk hissettiklerini söylüyor Şeker oranı düşük gıdalar bitiren çocukların kan basıncı, trigliserit ve LDL kolesterol oranlarında önemli boyutta düşüş tespit edildi Karaciğer fonksiyonlarındaysa iyileşme gözlendi Hekim Lustig, alınan kalori miktarında değiştirme olmasa bile metabotik sağlığın bütün göstergelerinde iyileşme kaydedildiğini belirtiyor Uzman, araştırmanın, her kalorinin değerinin benzer olmadığını gösterdiğini, kalori kaynağının insan bedeninde nereye yerleşeceğini belirlediğini söylüyor Buna göre şekerden alınan kalori, en fena kalori olarak değerlendiriliyor Bunun nedeni, şekerin insülin direncine yol açarak karaciğer tarafından yağa dönüştürülmesi Araştırmanın yiyecek ve sıhhat sektörleri üzerinde büyük etkisi olması bekleniyor