Soci Piroqu

Soci Piroqu Tarifi İçin Malzemeler Hamur için:


*3 su bardağı un
*200 g oda sıcaklığında tereyağı
*200 g smetan (xama)
*3 yumurta sarisi
*Yarım tatlı kaşığı karbonat
*1 çimdik tuz

İç harcı:


*500 g ceviz
*darin
*3 adet mixek
*4 yumurta akı
*300 g şeker

Üzerine:


*1 yumurta

Soci Piroqu Tarifi Yapılışı Tereyağı süzgeçden geçirilip unla yoğurulur, üzerine yumurta sarıları ve smetan ilave olunur (smetanin içine tuz ve karbonatı ilave ediyoruz) yoğurulur 3 kündeye bölünür ve buzdolabında 40 dk kalır İç harcı hazırlanır, ceviz (çok da küçük değil) dogranır Üzerine 150 g şeker ilave olunur Ayrı bir kap da yumurta aklarına kalan 150 g şeker ilave olunur mixserle çalınır ve cevizi diğer harcın üzerine dökülüp çatalla karıştırılır 30X20 ölçüsünde fırın tepsisine yağılı kağıt serilir Hamur kündesinin biri fırın tepsisi boyunda açılır, harcın yarısı ilave olunup her yerine eşit şekilde dökülür İkinci künde harcın üzerine açılır, kalan harcın yarısı ilave olunup yine yayılır her tarafına ve son künde harcın üzerine açılıp serilir Buzdolabında 30 dk kalır ve yumurta üzerine sürülür Romb şeklinde bıçakla kesilir, 200 C ısınmış fırına verilir 15 dk pişirilir Sonra 180 C de 30 dk pişirilir Afiyet olsun