Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Sıhhat harcamalarındaki artışta en değerli etmenlerden biri yanlış beslenme alışkanlıklarıdır. Kusurlu beslenmeye bağlı şişmanlık, koroner kalp illetleri, kanser, diyabet, osteoporoz üzere sıhhat sıkıntılarının tedavi maliyeti çok yüksektir. Sağlıklı beslenme alışkanlığı ve egzersiz, sıhhatin korunması ve geliştirilmesi için çok değerlidir. Son yıllarda kimi besinler, marazların önlenmesi ve tedavisindeki aktiflikleri açısından fonksiyonel besin ismi altında değerlendirilmeye başlanmıştır.
Fonksiyonel besinler doğal olarak içerdikleri fizyolojik faal bileşenleri ile sağlıklı beslenmeye ekte bulunmanın yanında, uygun hal ve sıhhati geliştirici, hastalık riskini azaltıcı potansiyel tesirleri ile vücuttaki bir yahut daha çokça gaye fonksiyonda yararlı tesirler oluşturduğu ilmî olarak kanıtlanan besin bileşenleri olarak tanımlanır. Güçlü bir bağışıklık sistemi ve sağlıklı bir vücut için fonksiyonel besinlerin tüketime tartı verilmelidir. Fonksiyonel besin ismi altında birinci sırayı ana sütü almaktadır. Evet, yetişkinlerin sofralarından eksik etmemesi gereken besin ve besin öbekleri nelerdir?
Tekli doymamış yağ asitleri içeriği açısından kalp hastalıklarına ve kansere karşı gözetici tesirlerinden ötürü zeytinyağı, punicalagin içeriği ile damar sertliğini önlemesi ve prostat kanserine karşı gözetici tesirlerinden ötürü nar, kateşin üzere antioksidan tesirli hususlar içerdiğinden kalp illetleri ve kanserden esirgeyici tesirlerinden ötürü yeşil çay, likopen içeriği ile kanserden kollayıcı tesirlerinden ötürü domates, organosülfür içeriği sayesinde kolesterol ve tansiyonu düşürücü, kanserden hami tesirlerinden ötürü sarımsak, içerdiği probiyotik ve prebiyotikler sayesinden sindirim ve bağışıklık sistemini güçlendirici tesirlerden ötürü yoğurt ile kefir fonksiyonel besinlere birer örnek oluşum etmektedir. Ama fonksiyonel besinlerin besin olarak kalması, mutlaka hap yahut kapsül biçimine dönüştürülmemesi gerekmektedir.
Yumurta: Yumurta tüm besinler içerisinde en kaliteli proteine sahiptir. Yumurtada insan vücudunda sentezlenemeyen ve mutlaka besinler ile dışarıdan alınması gerekli olan “elzem amino asitler” ehil ve istikrarlı ölçülerde bulunmaktadır. Sindirilebilirliği yüksek, tamamına yakını vücut tarafından kullanılmakta ve vücut proteinlerine dönüşebilmektedir. Yumurta proteininin biyolojik bedeli yani proteinden elde edilen yararı %93,7 iken bu kıymet sütte %84,5, balıkta %76,0, sığır etinde %74,3’tür.
Yumurta, içermiş olduğu doymamış yağ asitleri sayesinde de çok besleyici bir besindir. Lesitin içermesi sebebiyle kolesterolü artırıcı tesir de göstermez. Yüksek kolesterol, hipertansiyon, karaciğer yağlanması üzere sıhhat sorunları varsa; farklı günlerde olmak koşulu ile haftada 2 - 3 sefer tüketilebilir. Kişi seviyorsa ve sıhhat meselesi yoksa her gün omlet, menemen yahut haşlanmış olarak bir adet yumurta yiyebilir.
Balık: Memleketimizin 3 tarafı denizlerle çevrili olmasına karşın yılda kişi başına tüketilen balık ölçüsü ortalama 3 kg kadar düşük pahalara sahiptir. Bunun yaklaşık %65’i taze, geri kalanı kurutulmuş, tuzlanmış ve konserve edilmiş olarak kullanılmaktadır. Hele ki başka deniz mahsullerinin tüketimi yok denecek kadar azdır. Halbuki protein, omega 3 yağ asidi, niasin ve B2 vitamini, demir, krom, selenyum ve iyot minerali içerdiği için haftada 2 - 3 defa balık yahut su eserleri tüketilmelidir. Bahsi geçen besin öğelerini taze balıklar ile emsal orantılarda içerdiğinden konserve balıklar da nispeten yararlıdır.
Yağlı tohumlar: Protein, doymamış yağ asitleri, niasin ve E vitamini, demir ve potasyum minerali içeren fındık, yerfıstığı, badem ve ceviz tüketimine değer verilmelidir. Kavrulmuş olanların alanına çiğ olarak tercih edilmeleri çok daha yararlı olacaktır. Tekrar de yüksek kuvvet içeriklerinden dolayı tüketim ölçüsüne dikkat edilmelidir. Günde bir avuç kadar yenilmesi kafidir ve sayısız yarar sağlar.
Yeşil yapraklı sebzeler: Diyet posası (lif), C, E ve B2 vitamini ile demir ve potasyum minerali açısından güçlü olan yeşil yapraklı sebzelerin münhasıran koyu renkli olanlarının (ıspanak, semizotu, pazı, roka, nane, tere, maydanoz) tercih edilmesi önerilmektedir. Bu zerzevatları çiğ olarak, buharda pişirerek ya da yüksek sıcaklıkta az su içerisinde kısa mühlet pişirerek tüketmek vitamin ve mineral kayıplarını önlemeye yardımcı olur.
Kurubaklagiller: Kurubaklagiller bitkisel kaynaklı olmalarına karşın çok yeterli birer protein kaynağıdır. Doğal olarak kolesterol ve yağ içermezler. Sadece haşlanıp servis edildiğinde pek ziyade lezzetli olmasa da öteki besinlerle bir araya getirildiğinde tat bakımından çok farklı lezzetler elde edilebilir. Tek başına yahut gayrı besinlerle karıştırılarak mercimek, ezogelin yahut minestrone çorbası vb hazırlanabilir. Velev et, tavuk suyu, domates yahut suyu ile daha lezzetli bir hale getirilebilir.
• Yeşil salatalara haşlanmış fasulye eklenebilir.
• Zeytinyağlı kuru barbunya, humus ve fava formunda mezeler hazırlanabilir.
• Makarna soslarında biftek yahut tavuk etiyle fasulye üzere baklagiller püre haline getirilerek domates, biber, fesleğen, kekik, sarımsak üzere eklerle hazırlanabilir.
Kurubaklagiller sınırlı nispetlerde tahıllarla karıştırılır ve âlâ pişirilirse proteinin biyoyararlılığı artar. Örnek olarak; nohut ile bulgur yahut kuru fasulye ile pirinç pilavının bir arada tüketilmesi çok daha yararlı olacaktır. Velev mercimekli bulgur pilavı, erişteli mercimek, nohutlu pirinç pilavı, mercimek köftesi üzere farklı alternatifler de üretilebilir. Kalsiyum, çinko, magnezyum ve demir istikametinden de varlıklı olan kurubaklagiller B12 dışındaki B vitaminleri ve E vitamini yanından de zengindir. C vitamini kaynakları ile birlikte yendiğinde demirin biyoyararlılığı yükselir.
Kurubaklagiller posa (lif) içeriği en yüksek besin öbeğidir. Böylece midenin boşalma suratını ve ince bağırsaklardan glikoz emilimini yavaşlatarak kan şekerini dengelemektedir. Birebir devirde kan kolesterolü ve kan basıncını da istek edilen seviyelerde tutmaya yardımcı olmaktadır. Midede su ile birlikte şişerek tokluk hissi vermektedir. Dışkılama sıklığını ve ölçüsünü artırarak kabızlığı, binaenaleyh kalın bağırsak kanserini önleyici tesirler gösterirler. Bu nedenle haftada en az 1 - 2 defa kuru fasulye, nohut, mercimek, kuru barbunya, kuru bakla, kuru börülce, soya fasulyesi, piyaz üzere baklagiller tüketilmelidir.
Süt ve süt eserleri: Protein, niasin, A ve B2 vitamini ile kalsiyum, fosfor ve potasyum minerali içeren süt, yoğurt ve peynirin yarım yağlı velev yağsız (light) olarak tercih edilmesi daha sağlıklı olacaktır. Işık almayacak formda saklanmalarında yarar vardır. Süt eserleri, ehil ve istikrarlı beslenmek için gerekli olan besin öğelerinin pek birçoklarını içerir. Osteoporozun önlenmesinde tesirli olan süt, birebir devirde sindirim sistemini ve tansiyonu düzenleyici, kronik illetlere karşı hami özelliklere sahiptir. Her gün tüketilen yerinde ölçüde “light süt ürünleri” kilonun da denetim altında tutulmasına ekte bulunur.
Mevsim zerzevat ve meyveleri: Yüksek orantıda zerzevat ve meyve tüketimi birçok kronik marazdan korunmada tesirli olmaktadır. Zerzevat ve meyve tüketimi ile kalp - damar illetleri, kimi kanser çeşitleri, inme, diyabet, Alzheimer illeti, katarakt ve yaşla ilintili fonksiyonel kayıp riskinin azalması arasında kuvvetli bir ilgi vardır. Bu tesirlerin zerzevat ve meyvelerin içerdiği diyet posası, folat, potasyum ve Beta - karoten, C vitamini, E vitamini üzere antioksidan aktiflik gösteren biyoaktif fitokimyasal bileşenlerden kaynaklandığı vurgulanmaktadır.
Meyve ve sebzelerde olabildiğince çeşitlilik sağlamaya çalışılmalıdır. Yani gün içerisindeki meyve tercihlerini mütemadi olarak elmadan yana kullanmaktansa; elma, armut, kivi üzere çeşitlilik sağlanmalıdır. Her gün ıspanak yemektense; hafta boyunca ıspanak, bezelye, taze fasulye, enginar üzere farklı alternatifler pişirilmelidir. Öteki bir kıymetli mevzu da; tek seferde 3 porsiyon ve üzerinde meyve tüketiminden kaçınılmalıdır. Gün içerisine dağıtmakta yarar vardır.
Sarımsak: Sarımsağın bileşiminde kükürtlü bileşikler ve posanın yanı sıra fosfor, potasyum, kükürt, çinko, selenyum mineralleri ile bir ölçü A ve C vitamini nokta almaktadır. Tıp yerinde detaylı bir halde bedellendirilen sarımsak; atardamarları etkileyen marazlar, ağrılı eklem marazları, bağışıklık sistemi bozuklukları ve kanser üzere birçok marazın önlenmesi ve tedavisine yardımcı olması gayesiyle kullanılmaktadır.
Vücuttaki toksinleri uzaklaştırmak bağlamında antioksidan özelliği mütemadi olarak ön planda tutulmaktadır. Sarımsağın çeşitli mekanizmalarla kanser yapıcı etkenleri engelleyebileceği, bağışıklık sisteminin baskılanmasını önleyerek bilhassa mide, bağırsak, gırtlak, göğüs, kolon ve prostat kanserlerine karşı olumlu tesirler sağlayabileceği bilinmektedir. Ayrıyeten içeriğindeki dialil di sülfit bağları ile kronik kalp hastalıklarına karşı gözetici tesir gösterdiği ilmî olarak kanıtlanmıştır. Günde en az 1 diş sarımsak yenmesi bile bu bakımdan yarar sağlayabilir. Sarımsağa uygulanan pişirme süreci esnasında içerisindeki birtakım etken unsurların aktifliğinin azalması sebebi ile daha çok çiğ olarak tüketilmesi önerilmektedir. Şayet sarımsağın istenilmeyen kokusundan rahatsız oluyorsanız en azından yararlı tesirlerinden faydalanmak ismine onu bütün olarak yutmayı deneyebilirsiniz. Isırılmadığı, ezilmediği yahut doğranmadığı takdirde koku vermeyecektir. Ya da sütün içerisinde 2 - 3 dakika kaynatarak tüketebilirsiniz.
Maden Suları: Maden suları, sıhhat için gerekli olan ve biyokimyasal vazifeleri ile değer taşıyan, sodyum, potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, kükürt ve klor başta olmak üzere demir, mangan, bakır, iyot, çinko, florür, krom, kadmiyum üzere mineralleri içermektedir.
Maden sularının tüketimine biraz daha değer verilirse; evlatların uzunlukları daha ziyade uzayabilir, dişleri ve kemik yapıları daha sağlam olabilir, hatunların osteoporoz sorunları biraz olsun hafifletilebilir, velev adet periyotlarını daha rahat geçirmeleri sağlanabilir. Münhasıran magnezyum eksikliğinin neden olduğu kardiyolojik birtakım rahatsızlıklar ve genç yaşta ölümlerin önüne biraz olsun geçilebilir. Maden suları, içerdiği karbondioksit gazı sebebi ile hazmı kolaylaştırdığı üzere mide bulantısını da engellemektedir. İçmenin yanı sıra dışarıdan sürme yoluyla da cildi canlandırmada ve güzelleştirmede tesirli olmaktadır.
Öte yandan, halk arasında yüksek tansiyonu olan bireyler tarafından maden sularının içilmesinin sakıncalı olduğu düşünülmektedir. Sodyum içerdikleri için maden suyu tüketiminden çekinmek yahut vazgeçmek yanlış bir tavırdır. Hakikat olan, sodyum alımı kısıtlanan şahısların içtikleri maden sularındaki sodyum seviyelerine dikkat etmeleridir. Avrupa Su Yönetmeliği’nde litresinde 20 mg’dan az sodyum içeren sular “düşük sodyumlu sular” velev Almanya’da “sodyumsuz (sodyumdan fakir) su” sınıfına girer. Devletimizde bulunan maden sularının pek birden fazla düşük sodyumludur. O nedenle tasa etmeden içilebilirler.
Fonksiyonel besinler doğal olarak içerdikleri fizyolojik faal bileşenleri ile sağlıklı beslenmeye ekte bulunmanın yanında, uygun hal ve sıhhati geliştirici, hastalık riskini azaltıcı potansiyel tesirleri ile vücuttaki bir yahut daha çokça gaye fonksiyonda yararlı tesirler oluşturduğu ilmî olarak kanıtlanan besin bileşenleri olarak tanımlanır. Güçlü bir bağışıklık sistemi ve sağlıklı bir vücut için fonksiyonel besinlerin tüketime tartı verilmelidir. Fonksiyonel besin ismi altında birinci sırayı ana sütü almaktadır. Evet, yetişkinlerin sofralarından eksik etmemesi gereken besin ve besin öbekleri nelerdir?
Tekli doymamış yağ asitleri içeriği açısından kalp hastalıklarına ve kansere karşı gözetici tesirlerinden ötürü zeytinyağı, punicalagin içeriği ile damar sertliğini önlemesi ve prostat kanserine karşı gözetici tesirlerinden ötürü nar, kateşin üzere antioksidan tesirli hususlar içerdiğinden kalp illetleri ve kanserden esirgeyici tesirlerinden ötürü yeşil çay, likopen içeriği ile kanserden kollayıcı tesirlerinden ötürü domates, organosülfür içeriği sayesinde kolesterol ve tansiyonu düşürücü, kanserden hami tesirlerinden ötürü sarımsak, içerdiği probiyotik ve prebiyotikler sayesinden sindirim ve bağışıklık sistemini güçlendirici tesirlerden ötürü yoğurt ile kefir fonksiyonel besinlere birer örnek oluşum etmektedir. Ama fonksiyonel besinlerin besin olarak kalması, mutlaka hap yahut kapsül biçimine dönüştürülmemesi gerekmektedir.
Yumurta: Yumurta tüm besinler içerisinde en kaliteli proteine sahiptir. Yumurtada insan vücudunda sentezlenemeyen ve mutlaka besinler ile dışarıdan alınması gerekli olan “elzem amino asitler” ehil ve istikrarlı ölçülerde bulunmaktadır. Sindirilebilirliği yüksek, tamamına yakını vücut tarafından kullanılmakta ve vücut proteinlerine dönüşebilmektedir. Yumurta proteininin biyolojik bedeli yani proteinden elde edilen yararı %93,7 iken bu kıymet sütte %84,5, balıkta %76,0, sığır etinde %74,3’tür.
Yumurta, içermiş olduğu doymamış yağ asitleri sayesinde de çok besleyici bir besindir. Lesitin içermesi sebebiyle kolesterolü artırıcı tesir de göstermez. Yüksek kolesterol, hipertansiyon, karaciğer yağlanması üzere sıhhat sorunları varsa; farklı günlerde olmak koşulu ile haftada 2 - 3 sefer tüketilebilir. Kişi seviyorsa ve sıhhat meselesi yoksa her gün omlet, menemen yahut haşlanmış olarak bir adet yumurta yiyebilir.
Balık: Memleketimizin 3 tarafı denizlerle çevrili olmasına karşın yılda kişi başına tüketilen balık ölçüsü ortalama 3 kg kadar düşük pahalara sahiptir. Bunun yaklaşık %65’i taze, geri kalanı kurutulmuş, tuzlanmış ve konserve edilmiş olarak kullanılmaktadır. Hele ki başka deniz mahsullerinin tüketimi yok denecek kadar azdır. Halbuki protein, omega 3 yağ asidi, niasin ve B2 vitamini, demir, krom, selenyum ve iyot minerali içerdiği için haftada 2 - 3 defa balık yahut su eserleri tüketilmelidir. Bahsi geçen besin öğelerini taze balıklar ile emsal orantılarda içerdiğinden konserve balıklar da nispeten yararlıdır.
Yağlı tohumlar: Protein, doymamış yağ asitleri, niasin ve E vitamini, demir ve potasyum minerali içeren fındık, yerfıstığı, badem ve ceviz tüketimine değer verilmelidir. Kavrulmuş olanların alanına çiğ olarak tercih edilmeleri çok daha yararlı olacaktır. Tekrar de yüksek kuvvet içeriklerinden dolayı tüketim ölçüsüne dikkat edilmelidir. Günde bir avuç kadar yenilmesi kafidir ve sayısız yarar sağlar.
Yeşil yapraklı sebzeler: Diyet posası (lif), C, E ve B2 vitamini ile demir ve potasyum minerali açısından güçlü olan yeşil yapraklı sebzelerin münhasıran koyu renkli olanlarının (ıspanak, semizotu, pazı, roka, nane, tere, maydanoz) tercih edilmesi önerilmektedir. Bu zerzevatları çiğ olarak, buharda pişirerek ya da yüksek sıcaklıkta az su içerisinde kısa mühlet pişirerek tüketmek vitamin ve mineral kayıplarını önlemeye yardımcı olur.
Kurubaklagiller: Kurubaklagiller bitkisel kaynaklı olmalarına karşın çok yeterli birer protein kaynağıdır. Doğal olarak kolesterol ve yağ içermezler. Sadece haşlanıp servis edildiğinde pek ziyade lezzetli olmasa da öteki besinlerle bir araya getirildiğinde tat bakımından çok farklı lezzetler elde edilebilir. Tek başına yahut gayrı besinlerle karıştırılarak mercimek, ezogelin yahut minestrone çorbası vb hazırlanabilir. Velev et, tavuk suyu, domates yahut suyu ile daha lezzetli bir hale getirilebilir.
• Yeşil salatalara haşlanmış fasulye eklenebilir.
• Zeytinyağlı kuru barbunya, humus ve fava formunda mezeler hazırlanabilir.
• Makarna soslarında biftek yahut tavuk etiyle fasulye üzere baklagiller püre haline getirilerek domates, biber, fesleğen, kekik, sarımsak üzere eklerle hazırlanabilir.
Kurubaklagiller sınırlı nispetlerde tahıllarla karıştırılır ve âlâ pişirilirse proteinin biyoyararlılığı artar. Örnek olarak; nohut ile bulgur yahut kuru fasulye ile pirinç pilavının bir arada tüketilmesi çok daha yararlı olacaktır. Velev mercimekli bulgur pilavı, erişteli mercimek, nohutlu pirinç pilavı, mercimek köftesi üzere farklı alternatifler de üretilebilir. Kalsiyum, çinko, magnezyum ve demir istikametinden de varlıklı olan kurubaklagiller B12 dışındaki B vitaminleri ve E vitamini yanından de zengindir. C vitamini kaynakları ile birlikte yendiğinde demirin biyoyararlılığı yükselir.
Kurubaklagiller posa (lif) içeriği en yüksek besin öbeğidir. Böylece midenin boşalma suratını ve ince bağırsaklardan glikoz emilimini yavaşlatarak kan şekerini dengelemektedir. Birebir devirde kan kolesterolü ve kan basıncını da istek edilen seviyelerde tutmaya yardımcı olmaktadır. Midede su ile birlikte şişerek tokluk hissi vermektedir. Dışkılama sıklığını ve ölçüsünü artırarak kabızlığı, binaenaleyh kalın bağırsak kanserini önleyici tesirler gösterirler. Bu nedenle haftada en az 1 - 2 defa kuru fasulye, nohut, mercimek, kuru barbunya, kuru bakla, kuru börülce, soya fasulyesi, piyaz üzere baklagiller tüketilmelidir.
Süt ve süt eserleri: Protein, niasin, A ve B2 vitamini ile kalsiyum, fosfor ve potasyum minerali içeren süt, yoğurt ve peynirin yarım yağlı velev yağsız (light) olarak tercih edilmesi daha sağlıklı olacaktır. Işık almayacak formda saklanmalarında yarar vardır. Süt eserleri, ehil ve istikrarlı beslenmek için gerekli olan besin öğelerinin pek birçoklarını içerir. Osteoporozun önlenmesinde tesirli olan süt, birebir devirde sindirim sistemini ve tansiyonu düzenleyici, kronik illetlere karşı hami özelliklere sahiptir. Her gün tüketilen yerinde ölçüde “light süt ürünleri” kilonun da denetim altında tutulmasına ekte bulunur.
Mevsim zerzevat ve meyveleri: Yüksek orantıda zerzevat ve meyve tüketimi birçok kronik marazdan korunmada tesirli olmaktadır. Zerzevat ve meyve tüketimi ile kalp - damar illetleri, kimi kanser çeşitleri, inme, diyabet, Alzheimer illeti, katarakt ve yaşla ilintili fonksiyonel kayıp riskinin azalması arasında kuvvetli bir ilgi vardır. Bu tesirlerin zerzevat ve meyvelerin içerdiği diyet posası, folat, potasyum ve Beta - karoten, C vitamini, E vitamini üzere antioksidan aktiflik gösteren biyoaktif fitokimyasal bileşenlerden kaynaklandığı vurgulanmaktadır.
Meyve ve sebzelerde olabildiğince çeşitlilik sağlamaya çalışılmalıdır. Yani gün içerisindeki meyve tercihlerini mütemadi olarak elmadan yana kullanmaktansa; elma, armut, kivi üzere çeşitlilik sağlanmalıdır. Her gün ıspanak yemektense; hafta boyunca ıspanak, bezelye, taze fasulye, enginar üzere farklı alternatifler pişirilmelidir. Öteki bir kıymetli mevzu da; tek seferde 3 porsiyon ve üzerinde meyve tüketiminden kaçınılmalıdır. Gün içerisine dağıtmakta yarar vardır.
Sarımsak: Sarımsağın bileşiminde kükürtlü bileşikler ve posanın yanı sıra fosfor, potasyum, kükürt, çinko, selenyum mineralleri ile bir ölçü A ve C vitamini nokta almaktadır. Tıp yerinde detaylı bir halde bedellendirilen sarımsak; atardamarları etkileyen marazlar, ağrılı eklem marazları, bağışıklık sistemi bozuklukları ve kanser üzere birçok marazın önlenmesi ve tedavisine yardımcı olması gayesiyle kullanılmaktadır.
Vücuttaki toksinleri uzaklaştırmak bağlamında antioksidan özelliği mütemadi olarak ön planda tutulmaktadır. Sarımsağın çeşitli mekanizmalarla kanser yapıcı etkenleri engelleyebileceği, bağışıklık sisteminin baskılanmasını önleyerek bilhassa mide, bağırsak, gırtlak, göğüs, kolon ve prostat kanserlerine karşı olumlu tesirler sağlayabileceği bilinmektedir. Ayrıyeten içeriğindeki dialil di sülfit bağları ile kronik kalp hastalıklarına karşı gözetici tesir gösterdiği ilmî olarak kanıtlanmıştır. Günde en az 1 diş sarımsak yenmesi bile bu bakımdan yarar sağlayabilir. Sarımsağa uygulanan pişirme süreci esnasında içerisindeki birtakım etken unsurların aktifliğinin azalması sebebi ile daha çok çiğ olarak tüketilmesi önerilmektedir. Şayet sarımsağın istenilmeyen kokusundan rahatsız oluyorsanız en azından yararlı tesirlerinden faydalanmak ismine onu bütün olarak yutmayı deneyebilirsiniz. Isırılmadığı, ezilmediği yahut doğranmadığı takdirde koku vermeyecektir. Ya da sütün içerisinde 2 - 3 dakika kaynatarak tüketebilirsiniz.
Maden Suları: Maden suları, sıhhat için gerekli olan ve biyokimyasal vazifeleri ile değer taşıyan, sodyum, potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, kükürt ve klor başta olmak üzere demir, mangan, bakır, iyot, çinko, florür, krom, kadmiyum üzere mineralleri içermektedir.
Maden sularının tüketimine biraz daha değer verilirse; evlatların uzunlukları daha ziyade uzayabilir, dişleri ve kemik yapıları daha sağlam olabilir, hatunların osteoporoz sorunları biraz olsun hafifletilebilir, velev adet periyotlarını daha rahat geçirmeleri sağlanabilir. Münhasıran magnezyum eksikliğinin neden olduğu kardiyolojik birtakım rahatsızlıklar ve genç yaşta ölümlerin önüne biraz olsun geçilebilir. Maden suları, içerdiği karbondioksit gazı sebebi ile hazmı kolaylaştırdığı üzere mide bulantısını da engellemektedir. İçmenin yanı sıra dışarıdan sürme yoluyla da cildi canlandırmada ve güzelleştirmede tesirli olmaktadır.
Öte yandan, halk arasında yüksek tansiyonu olan bireyler tarafından maden sularının içilmesinin sakıncalı olduğu düşünülmektedir. Sodyum içerdikleri için maden suyu tüketiminden çekinmek yahut vazgeçmek yanlış bir tavırdır. Hakikat olan, sodyum alımı kısıtlanan şahısların içtikleri maden sularındaki sodyum seviyelerine dikkat etmeleridir. Avrupa Su Yönetmeliği’nde litresinde 20 mg’dan az sodyum içeren sular “düşük sodyumlu sular” velev Almanya’da “sodyumsuz (sodyumdan fakir) su” sınıfına girer. Devletimizde bulunan maden sularının pek birden fazla düşük sodyumludur. O nedenle tasa etmeden içilebilirler.
