Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Somon Ekmek Tanımı İçin Gereçler
- 200 mllik su bardağı (bütün ölçülerimiz bununla olucak)
- 2 adet yağlı kağıt (kullanmadan evvel ıslatıp suyunu sıkıp kullanacağız)
- Elek
- 4.5 su bardağı tam buğday unu
- 3 su bardağı beyaz un
- 1 paket toz (instant) maya
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker yahut sirke (mayanın etkinleşmesi için)
- 1 su bardağı sıcak süt
- 3 su bardağı olağan su
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
Somon Ekmek Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
Selamün aleyküm;.
- Karıştırma kabına unları eleyelim.
- Üzerine maya, tuz ve şekeri ekleyelim.
- Sıcak süt ve suyu karıştırıp unlu karışıma ekleyelim.
- Yoğurma kabına karıştırarak ekleyelim. Bütün sıvıları.
- Sert bir hamur oluyor. (pişince yumuşacık oluyor sertliğe aldanmayın. ).
- Kabımızı güzelce sarıp 1 saat mayalanmasını bekliyoruz.
- Hamurumuzun maya mühleti dolunca fırınımızı 80 derecede 5 dakika kalıbımız ile ısıtıyoruz.
- Mayalanan hamuru yağladığımız tezgaha alıyoruz.
- Baton kalıp için;Kabımızın uzunluğuna nazaran tezgahta katlayarak uzatıyoruz.
- Yuvarlak tepsi için;Önce 4 sefer katlayıp, sonra yuvarlıyoruz.
- Yağlanmış ve unlamış ılık tepsiye alıp, ılık fırına koyuyoruz. 1 saat de burada mayalanacak.
- Tepsi mayası müddeti de dolunca 200 derecede son 10 dakikasını denetim ederek 50 dakika da pişiriyoruz. (Benim fırınım çok çabuk ısınıp ve ısıyı çok tuttuğu için 180 derecede pişiriyorum.
Afiyet şifâ olsun inşaallah…
