Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Beslenme, umumide açlık hissini bastırmak, canın çektiği besinleri yemek – içmek biçiminde bedellendirilmektedir. Halbuki vücudun muhtaçlık duyduğu 50’ye yakın çeşitte besin öğesi vardır. Beslenmede, besinlerin içerdiği protein, vitamin ve mineral üzere besin öğeleri büyük kıymet taşımaktadır. Etler; biyolojik pahası yüksek, âlâ kalite protein kaynağıdırlar. Ayrıyeten A ve mahsusen B öbeği vitaminleri ile demir, çinko, fosfor ve magnezyum mineralleri bakımından zengindirler.
Ehil ve istikrarlı beslenmede protein tüketiminin en az yarısının hayvansal kaynaklı olması önerilmektedir. Su eserleri; büyüme ve gelişme çağındaki evlatlar başta olmak üzere tüm bireyler için biyolojik pahası yüksek, güzel kalitede protein içermektedir. Ama protein içeren besinlerin birçok tıpkı hengamda yağ da içermektedir. Yapılan ilmî araştırmalarda kırmızı et yanına beyaz eti, mahsusen de su eserlerini tercih eden topluluklarda koroner kalp marazının daha az görüldüğü saptanmıştır.Bu nedenle beyaz et tüketimine öncelik tanınması; al et seçiminde koyun ve kuzu eti mahalline, az yağlı dana etinin tercih edilmesi daha sağlıklı olacaktır. Mahsusen tavuk ve hindinin beyaz eti, en yağsız et sınıfında taraf almaktadır. Tabi derilerinin yenilmemesi koşulu ile.
Doymuş yağların, kan kolesterol seviyesine tesiri yüksek kolesterollü diyetten daha ziyadedir. Beslenmede kolesterolden çok, yekun yağ ölçüsü ve doymuş yağ asitleri nispetine dikkat etmek gerekir. Su eserleri birden fazla etlere, kümes hayvanlarına velev balıklara nazaran daha az doymuş yağ içerir. Birebir devirde EPA ve DHA açısından uygun bir kaynaktır. Düzgün kalitede protein, niasin, E ve B12 vitamini ile iyot, çinko ve fosfor minerali açısından varlıklı olan su eserleri; münhasıran büyüme ve gelişme çağındaki bireyler için yararlı bir yiyecektir. Su eserleri; düşük yağ içerikleri ile, zayıflama diyeti uygulayan bireyler için de son kademe münasebetli, pratik, lezzetli, kolay hazırlanabilir, yüksek besin kıymetine sahip bir besin öbeğidir. Sağlıklı bireyler için haftada en az 2 sefer, kalp – damar illeti, hipertansiyon, karaciğer yağlanması üzere sıhhat meseleleri bulunan şahıslara de haftada 3 defa balık yahut karides üzere su eserlerini tüketmeleri önerilmektedir. Elbette kızartma süreçlerinde kaçınarak, ızgara yapma, buğulama yahut fırında pişirme tekniklerini kullanarak.
Ehil ve istikrarlı beslenmede protein tüketiminin en az yarısının hayvansal kaynaklı olması önerilmektedir. Su eserleri; büyüme ve gelişme çağındaki evlatlar başta olmak üzere tüm bireyler için biyolojik pahası yüksek, güzel kalitede protein içermektedir. Ama protein içeren besinlerin birçok tıpkı hengamda yağ da içermektedir. Yapılan ilmî araştırmalarda kırmızı et yanına beyaz eti, mahsusen de su eserlerini tercih eden topluluklarda koroner kalp marazının daha az görüldüğü saptanmıştır.Bu nedenle beyaz et tüketimine öncelik tanınması; al et seçiminde koyun ve kuzu eti mahalline, az yağlı dana etinin tercih edilmesi daha sağlıklı olacaktır. Mahsusen tavuk ve hindinin beyaz eti, en yağsız et sınıfında taraf almaktadır. Tabi derilerinin yenilmemesi koşulu ile.
Doymuş yağların, kan kolesterol seviyesine tesiri yüksek kolesterollü diyetten daha ziyadedir. Beslenmede kolesterolden çok, yekun yağ ölçüsü ve doymuş yağ asitleri nispetine dikkat etmek gerekir. Su eserleri birden fazla etlere, kümes hayvanlarına velev balıklara nazaran daha az doymuş yağ içerir. Birebir devirde EPA ve DHA açısından uygun bir kaynaktır. Düzgün kalitede protein, niasin, E ve B12 vitamini ile iyot, çinko ve fosfor minerali açısından varlıklı olan su eserleri; münhasıran büyüme ve gelişme çağındaki bireyler için yararlı bir yiyecektir. Su eserleri; düşük yağ içerikleri ile, zayıflama diyeti uygulayan bireyler için de son kademe münasebetli, pratik, lezzetli, kolay hazırlanabilir, yüksek besin kıymetine sahip bir besin öbeğidir. Sağlıklı bireyler için haftada en az 2 sefer, kalp – damar illeti, hipertansiyon, karaciğer yağlanması üzere sıhhat meseleleri bulunan şahıslara de haftada 3 defa balık yahut karides üzere su eserlerini tüketmeleri önerilmektedir. Elbette kızartma süreçlerinde kaçınarak, ızgara yapma, buğulama yahut fırında pişirme tekniklerini kullanarak.
