Süt sevmeyenlere özel öneriler

Süt, kalsiyum ve fosfor ilk kez edinmek üzere vitamin mineral yönünden varlıklı bir meşrubat olan süt dinç bir hayat için önemli rol oynuyor Büyüme gelişme çağında kemik yapımı ve yoğunluğu, 35 yaş ve sonrasında ise kemik erimesi gibi sağlık durumu problemlerinin önüne geçebilmek için tüketimi kayda değer Memorial Şişli Hastanesi Besin ve Perhiz Bölümü’nden Uz Dyt Merve Yüksek, “21 Mayıs Dünya Süt Günü öncesinde süt tüketimi ve sağlığa faydaları hakkında bilgi verdi  id Gad300250Çocuğunuza sütü sevdirin C vitamini ve demir minerali dışındaki bütün vitamin ve mineraller için iyi bir protein kaynağı olan süt; iyot, sodyum, magnezyum mineralleri ve A, B, D, E, K vitaminlerinden zengindir Sütten elde edilen yoğurt, peynir, kefir gibi süt ürünlerinin tüketimi de çok önemlidir Çocukluk ve ergenlik döneminde kemik yapımı ve yoğunluğu seri olduğu için süt tüketimine uyarı edilmelidir Kemik yoğunluğu 2025 yaşlarda en üstteki seviyeye ulaşırken sonraki dönemde artma azalarak 35 yaşına dek devam eder Daha sonraki yaşlarda felaket yapımın önüne geçmeye başlar ve menopozla yıkım hızı artar Kemik erimesini süt tüketerek önleyinGebelik esnasında bebeğin en kayda değer kalsiyum kaynağı annenin depolarıdır Erken yaşlarda uyumlu ve tatmin edici kalsiyum alımı ile kemik mineral yoğunluğunu arttırmak, ileriki yaşlarda kemik erimesi gibi problemleri önlemeye asistan olur Süt ürünlerinde yer alan kalsiyumun diğer sebze ya da besinlere kadar üstün olmasının sebebi, biyoyararlılığının daha yüksek olmasıdır Yetişkinlerin alması gereken kalsiyum miktarı günlük 1200 mg’dır 1 su bardağı süt, 2 kase yoğurt ve 2 dilim eksik yağlı peynir ile günlük kalsiyum ihtiyacı karşılanabilirYalnızca süt yok süt ürünleri de tüketilmeliÇocuklar başta olmak üzere bütün bireylerin beslenmesinde kalsiyum kaynaklarının çeşitliliği çok önemlidir Yalnızca süt değil; yoğurt, peynir, kefir gibi diğer kaynaklar da tüketilebilir Yoğurt her gün beslemede bulunması gereken en kayda değer süt ürünüdür Sindirimi kolay, gıda değeri yüksek, doğal bağırsak florasının oluşmasına tezgâhtar olan probiyotik bir besindir bu nedenle içten oranlarda beslenmede süt ürünlerine de yer verilmelidir Laktoz intoleransınız varsa… Süt tüketiminde süt şekeri intoleransı olan bireyler zorluk yaşayabilir Süt enerjisinin kaynağı olan süt şekeri adlı karbonhidrat vücutta yer alan “laktaz enzimi doğru sindirilir Ama kişinin vücudunda yeterli laktaz enzimi yoksa sütü rahatlıkla tolere edemez Süt içildikten sonra gaz, şişkinlik, karın ağrısı, ishal, nadiren bulantı ve kusma görülebilir Bu rahatsızlığı yaşayan şahısların süt yerine fermente süt ürünlerini ve laktozsuz ürünleri tüketmesi önerilir 1 yaşa değin bebeklere inek sütü verilmemeliAlerjik bünyesi olan kişiler ise sütte yer alan kazein proteininden etkilenebilir Bu yüzden 1 yaşına kadar bebeklere inek sütü verilmemelidir “Türkiye’ye Özgü Besin Rehberinde yetişkin bireylerin 2 orta irtifa su bardağı; çocuklar, artmagelişme dönemindeki gençler, gebeler, emziren anneler ve menopoz dönemindeki kadınların ise yaklaşık 4 orta zirve su bardağı süt ve süt ürünü tüketmesi önerilmektedirSüt içimini kolaylaştıran dinç tariflerSütü sade tüketmekte zorlananlar, içine meyve, çikolata ya da dondurma katarak süte aroma kazandırabilir Bu besinler sütün beslenme değerini azaltmaz Sütü sevmenizi sağlayacak lezzetli tariflerHurmalı Süt Tarifi3 adet çekirdeksiz hurma (veya 1 yemek kaşığı hurma püresi) 1 Çubuk tarçın ya da toz tarçın 1 su bardağı sütYapılışı: Hurmaları birkaç saat öncesinden sıcak suda bekleterek yumuşatın Süt ve hurmaları mikserde tamamen karıştırın Bardağa koyduğunuz hurmalı sütünüzü ister çubuk tarçın ile isterseniz de üstüne toz tarçın serperek tatlandırabilirsiniz Meyveli Süt Tarifi½ muz 34 adet çilek 1,5 su bardağı süt (Alternatif meyveler: armut – şeftali)Yapılışı: Meyveleri tamamen yıkayın ve kabuklarını soyun Doğradığınız meyveleri süt ile birlikte mikserden geçirin İsteğe tarafından meyve parçaları ile süsleyerek soğuk olarak servis edebilirsiniz Çikolatalı Süt Tarifi4 kare bitter çikolata 1 su bardağı sütYapılışı: Çikolataları benmari yöntemi ile eritin Erittiğiniz çikolataları süt ile mikserde karıştırın Üstüne az miktarda rendelenmiş çikolata serperek süsleyebilirsinizDondurmalı Süt Tarifi1 top vanilyalı ya da meyveli dondurma 1 su bardağı sütYapılışı: Dondurma ile sütü mikserden geçirin, çarçabuk servis edin Bu şekilde vanilya aromalı bir süt elde edebilirsiniz