Süt tüketimi neden önemlidir ?

Sütün içinde uygun kalite protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve minerallerin birden fazla bulunmaktadır. Sağlıklı bir iskelet sistemi için çocukluk çağından itibaren süt ve eserleri ehil tüketilmelidir. Ayrıyeten hamilelik ve emziklik devrinde bebeğin kemik gelişimi için ananın kalsiyum depolarına olan muhtaçlık süt ve eserlerinin kıymetini artırmaktadır.

Kalsiyum bakımından çok güçlü olan süt ve süt eserleri güçlü kemik ve diş yapısı için gereklidir. Kalsiyum vücutta %99 nispetinde tasarrufu en yüksek olan mineraldir. Menopoz sonrası hatunlarda mümkün osteoporoz riskini de azaltmaktadır.



Süt ve süt eserleri kalsiyumun yanında fosfor açısında da zengindir. Kalsiyumdan sonra insan vücudunda en çokça bulunan fosfor; %80’i kemik ve dişlerde %20’si hücrelerde ve hücre dışı likitlerde bulunur.



Süt ve süt eserleri insan için alınması mecburî olan vitaminlerin neredeyse hepsini bünyesinde bulundurmaktadır. A,D,E ve K vitaminleri süt yağı ile alakalı olarak sütün içerisinde yan almaktadır.



Süt ve süt eserlerinin içerisinde bulunan protein referans protein olarak gösterilecek kadar kaliteli olup bilhassa kas dokusunun oluşması ve onarılmasında kullanılmaktadır.

Süt, yeni doğan her memelinin birinci beslendiği besindir. Bütün besin gereksinimi, ana sütü ile karşılanır lakin ana sütünün ehil olmadığı durumlardaki en düzgün alternatif olan bebek mamalarının da temel bileşeni süttür.



Memleketimizde süt ve süt eserleri tüketimi yılda 100 kg seviyesinde olup, bu ölçü gelişmiş memleketlerin hayli altındadır. İçme sütü tüketimimiz ise yılda kişi başı 26 litre seviyelerinde olduğu varsayım edilmektedir. Oysaki gayrı devletlere baktığımızda yıllık tüketim; İzlanda’ da 120 litre, Avustralya’ da 107 litre, ABD’ de 82 litre, Rusya’ da ise 70 litredir. Kemik erimesinin sık görüldüğü devletimizde mahsusen bayanlar ve evlatlar ve adolesanlar tertipli bir halde süt ve eserlerini tüketmelidir. Günde en az 2-3 su bardağı (500ml-750 ml) süt ve eserleri tüketilmelidir.



Son devirlerde ortaya atılan görsel ve yazılı basındaki ‘Süt içmeyin ve içirmeyin’ halindeki yazı ve söylemleri dikkate almamalıyız. Unutmamalıyız yeni doğmuş bir memelinin hayata başlangıcını sağlayan, bağışıklığını sağlayan ve bütün kuvvet ve besin öğesi muhtaçlıklarını karşılayan süttür.