Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
iltasyazilim
FD Üye
Arıtılmış şekerle ve yapay tatlandırıcıyla yapılan her türlü tatlının ve içeceğin yasaklanmış olduğu Taş Devri diyetinde en önemli kural, tabiilik! Yani temiz olduğuna güveniyorsanız sütü cadde sütçüsünden almalı, suyu da filtre ederek musluktan içmelisiniz
Taş Devri diyetinde içeceklerin dürüst ve bilinçli tüketilmesinin fazla manâlı olduğunu gösteren Prof Dr Ahmet Okumuş, sorularımızı yanıtladı:
* Bu diyette süt özgürlük mi?
Pastörize sütü önermiyorum Sütün pastörizasyonu bir takım zararlı bakterileri ortadan kaldırırken, yararlı bakterileri (probiyotikleri) de değil ediyor Kutu sütleri fazla daha büyük bir sorun Çünkü homojenizasyon sırasında süte 2 ton civarında bir basınç uygulanıyor ve süt proteinlerinin moleküler yapısı büyük ölçüde değişiyor Molekül yapısı değişmiş proteinler, çocuğun ileriki yaşamında Alıcı 1 diyabet gibi hastalıklara yol açıyor Kaymak bağlamayan, ekşimeyen veya kesmeyen süt veya yoğurt doğal değildir Sütten fazla, mayalanmış süt ürünleri, tam yağlı yoğurt, tam yağlı peynir seçim edilmeli Kefirle mayalanmış süt fazla yararlıdır
* Hangi süt tüketilmeli?
Mümkünse jurnal mandıra sütü tüketilmeli Temiz olduğuna güveniyorsanız (!) sokak sütçüsünden de süt alabilirsiniz Şehirdeki en iyi olabilecek seçenek, günlük pastörize şişe sütleridir Uzun ömürlü homojenize kutu sütlerini şüphesiz kullanmayın Süt ya da yoğurt ekşimesin ya da kesilmesin diye içlerine antibiyotikler konuluyor ve süt içindeki probiyotiklerin tümüne yakını kayboluyor Bu yüzden bulabilirseniz sadece ekşiyen ve kesilen süt ve yoğurtları yiyin!
Çayınız demleme olsun
* Çay öneriyor musunuz?
Tüm akarsu çeşitleri fazla yararlı Lakin şekersiz ve 510 dakika demlendikten sonra derhal içilmeli Fazla beklerse, antioksidan değeri azalır Alet ve sarkıtma çay tercih edilmemeli Yeşil çayın ise diğer çaylara göre büyük bir üstünlüğü yok Yeşil ile siyah çayın antioksidan kapasitesi arasında bir ayrım bulunamamıştır
* Kahve içilebiliyor mu?
Kahve, nescafe, kapuçino ve Türk kahvesi büyük ölçüde yasak! Ama fazla isteniyorsa ara sıra içilebilir
* Tatlı iyice yasak mı?
Arıtılmış şekerler, akarsu şekeri ve fruktoz ile bunlarla yapılan reçel, pasta, bisküviler, gofretler, baklava, revani ve kadayıf gibi tatlılar yasak Kendi şekeri ile yapılan köy pekmezleri ve Maraş usulü az şekerli dondurmalar az miktarda yenilebilir
* Tatlı ihtiyacı için balı öneriyor musunuz?
Bal, halis ise şifa verir Günde 12 akarsu kaşığı yenilebilir Alelade ballar, her değişiklik reçel ve pekmez; fazla şeker içerdiğinden yenilmemeli Piyasadaki balların büyük bir kısmı sahtedir
Çikolata yiyebilirsiniz
* Çikolata yenilebilir mi?
Haftada biriki defa orta doruk, sütsüz ve kakao oranı yüksek (bitter) ve kaliteli çikolata yenilebilir Sütlü çikolataların şeker içeriği fazla yüksektir Çikolata, kadınlarda adet öncesinde görülen depresyonu azaltır ve en iyi magnezyum kaynağıdır
* Şeker yerine tatlandırıcı kullanılabilir mi?
Tatlandırıcılar ve bunlarla yapılmış perhiz ürünleri yenilmemeli Diyet kola, şekersiz sakız ve çoğu diyet gıda, içinde tatlandırıcı bulunur
* İçkiye müsade var mı?
Günde 12 bardak şarap (bilhassa kırmızı), rakı veya eş layık içki içilebilir Mecburiyet yok! Bira, votka ve cin gibi şeker içeriği yüksek içkileri içmeyin
* Meşrubatta neden kısıtlamalar var?
Evde yapılan taze meyve suyu, posası ile birlikte içilebilir Içecek olarak; ayran, kefir, boza, şalgam suyu ya da meyan kökü suyu içebilirsiniz Enerji içecekleri ise şüphesiz yasaklanmış Çünkü içerdikleri esas maddeler, şeker ve kafeindir Ilk Olarak tepkime hızını birazcık artırsa da sonradan bu fark da ortadan kalkar Şeker içeriğinin yüksek olması; uzun vadede insülin direncini ve buna alt hastalıkları artırır ve sırası gelmişken enerjinizin azalmasına yol açar Enerji içeceklerini içmeden önce enerjinizin niçin azaldığını araştırın!
Taş Devri diyetinde içeceklerin dürüst ve bilinçli tüketilmesinin fazla manâlı olduğunu gösteren Prof Dr Ahmet Okumuş, sorularımızı yanıtladı:
* Bu diyette süt özgürlük mi?
Pastörize sütü önermiyorum Sütün pastörizasyonu bir takım zararlı bakterileri ortadan kaldırırken, yararlı bakterileri (probiyotikleri) de değil ediyor Kutu sütleri fazla daha büyük bir sorun Çünkü homojenizasyon sırasında süte 2 ton civarında bir basınç uygulanıyor ve süt proteinlerinin moleküler yapısı büyük ölçüde değişiyor Molekül yapısı değişmiş proteinler, çocuğun ileriki yaşamında Alıcı 1 diyabet gibi hastalıklara yol açıyor Kaymak bağlamayan, ekşimeyen veya kesmeyen süt veya yoğurt doğal değildir Sütten fazla, mayalanmış süt ürünleri, tam yağlı yoğurt, tam yağlı peynir seçim edilmeli Kefirle mayalanmış süt fazla yararlıdır
* Hangi süt tüketilmeli?
Mümkünse jurnal mandıra sütü tüketilmeli Temiz olduğuna güveniyorsanız (!) sokak sütçüsünden de süt alabilirsiniz Şehirdeki en iyi olabilecek seçenek, günlük pastörize şişe sütleridir Uzun ömürlü homojenize kutu sütlerini şüphesiz kullanmayın Süt ya da yoğurt ekşimesin ya da kesilmesin diye içlerine antibiyotikler konuluyor ve süt içindeki probiyotiklerin tümüne yakını kayboluyor Bu yüzden bulabilirseniz sadece ekşiyen ve kesilen süt ve yoğurtları yiyin!
Çayınız demleme olsun
* Çay öneriyor musunuz?
Tüm akarsu çeşitleri fazla yararlı Lakin şekersiz ve 510 dakika demlendikten sonra derhal içilmeli Fazla beklerse, antioksidan değeri azalır Alet ve sarkıtma çay tercih edilmemeli Yeşil çayın ise diğer çaylara göre büyük bir üstünlüğü yok Yeşil ile siyah çayın antioksidan kapasitesi arasında bir ayrım bulunamamıştır
* Kahve içilebiliyor mu?
Kahve, nescafe, kapuçino ve Türk kahvesi büyük ölçüde yasak! Ama fazla isteniyorsa ara sıra içilebilir
* Tatlı iyice yasak mı?
Arıtılmış şekerler, akarsu şekeri ve fruktoz ile bunlarla yapılan reçel, pasta, bisküviler, gofretler, baklava, revani ve kadayıf gibi tatlılar yasak Kendi şekeri ile yapılan köy pekmezleri ve Maraş usulü az şekerli dondurmalar az miktarda yenilebilir
* Tatlı ihtiyacı için balı öneriyor musunuz?
Bal, halis ise şifa verir Günde 12 akarsu kaşığı yenilebilir Alelade ballar, her değişiklik reçel ve pekmez; fazla şeker içerdiğinden yenilmemeli Piyasadaki balların büyük bir kısmı sahtedir
Çikolata yiyebilirsiniz
* Çikolata yenilebilir mi?
Haftada biriki defa orta doruk, sütsüz ve kakao oranı yüksek (bitter) ve kaliteli çikolata yenilebilir Sütlü çikolataların şeker içeriği fazla yüksektir Çikolata, kadınlarda adet öncesinde görülen depresyonu azaltır ve en iyi magnezyum kaynağıdır
* Şeker yerine tatlandırıcı kullanılabilir mi?
Tatlandırıcılar ve bunlarla yapılmış perhiz ürünleri yenilmemeli Diyet kola, şekersiz sakız ve çoğu diyet gıda, içinde tatlandırıcı bulunur
* İçkiye müsade var mı?
Günde 12 bardak şarap (bilhassa kırmızı), rakı veya eş layık içki içilebilir Mecburiyet yok! Bira, votka ve cin gibi şeker içeriği yüksek içkileri içmeyin
* Meşrubatta neden kısıtlamalar var?
Evde yapılan taze meyve suyu, posası ile birlikte içilebilir Içecek olarak; ayran, kefir, boza, şalgam suyu ya da meyan kökü suyu içebilirsiniz Enerji içecekleri ise şüphesiz yasaklanmış Çünkü içerdikleri esas maddeler, şeker ve kafeindir Ilk Olarak tepkime hızını birazcık artırsa da sonradan bu fark da ortadan kalkar Şeker içeriğinin yüksek olması; uzun vadede insülin direncini ve buna alt hastalıkları artırır ve sırası gelmişken enerjinizin azalmasına yol açar Enerji içeceklerini içmeden önce enerjinizin niçin azaldığını araştırın!
