Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Tantuni Tanımı İçin Materyaller
Lavaşı için
- 3 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Un
- 500 gram dana eti
- Kırmızı toz biber, tuz, karabiber
- Domates
- Maydanoz
- Kuru soğan
- Kapya biber
- Yeşil biber
- Tuz, sumak
- Ayçiçek yağı
Tantuni Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Lavaş için.Ele yapışan yumuşak bir hamur olcak. 30 dk. Sonra mayalanan hamurdan teflon tavamıza nazaran bezeler alalım.
- Bezeleri un serpilmiş bir tepsinin içine koyalım. Kurumasın diye üstünü poşetle kapatalım.
- Açacağımız lavaşlar ne ince olsun nede kalın.
- Bezelerin hepsini açtıktan sonra pişirelim. Ocağın en yüksek ayarında çevire çevire pişirelim. Aslında çabuk pişiyor.
- Pişirdiklerimizin üzerine kurumaması için hafif bir su serpip pak bezin altında biriktirelim.
- Tantunisi için.Etimizi küçük küçük doğrayıp tenceremize koyup suyunu salıp çekinceye kadar pişirelim.
- 1 su bardağı sıcak su daha koyup pişmesi için tenceremizin ağzını kapatalım.
- Etlerimiz yumuşadıktan sonra yağımızı ek edelim. Güzelce kavuralım.
- Baaratlarını ve 1 su bardağı daha su koyup biraz daha pişirdikten sonra ağzını kapatıp biraz dinlendirelim.
- Pişen etimiz biraz sulu ve yağlı olsun ki lavaşlarımızı bu sosa batırıp o denli dürüm yapacaz.
- Sebzelerimizi de ince ince doğrayıp bir köşeye alalım.
- Soğan ve maydanozumuzu ince ince doğrayıp sumak katıp karıştıralım.
- Artık gerisi malum. Lavaşı al tenceredeki etin üzerine koy. Şöyle sosuna bi bandır ve sonra gerisi malum. Dürümünü yap soğuk ayranla gönder mideye. Yapıp yiyenlere !!!!.Afiyet olsun.
