Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
bilgisayarci
FD Üye
Tas Kebabı Eşliğinde Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tanımı İçin Malzemeler
Tas kebabı için;
- Kemikli et(dana eti)
- 1 litre su
- 1/2 (yarım) su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı pilavlık bulgur
- 1 adet orta uzunluk kuru soğan
- 5-6 adet rendelenmiş çeri domates
- Tuz,karabiber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 (yarım) su bardağı et suyu
- 2,5 su bardağı sıcak su
- 3 yemek kaşığı zeytin yağ
Tas Kebabı Eşliğinde Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Kemikli et düzgünce yıkanarak düdüklüye konur.
- Üzerini geçecek biçimde su ek edilir.
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi eklenerek orta ateşte kaynatılır.
- İlk kaynama suyu dökülür.
- Üzerine tekrar su ek edilerek düdüklünün kapağı kapatılır. 2 saat pişirilir.
- Pişen etler soğuduktan sonra ayıklanır. Kemikten zaten düşüyor zati.
- Ayıklanan etler tavaya alınır üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirilir ve tuz ek edilerek iki üç cins karıştırıldıktan sonra kebabımız hazır.
- Dilerseniz et seçiminde kuşbaşı doğranmış dana eti de kullanabilirsiniz.
- Pilavın hazırlanışı;Önce mercimekler 1 su bardağı su ile haşlanır.
- Kuru soğan ince bir halde doğranır zeytin yağ ile kavrulur.
- Üzerine salça ek edilerek salça eriyene kadar karıştırılır.
- Karışıma rendelenmiş domatesler ek edilir.
- Biraz karıştırdıktan sonra bulguru yıkayıp ek ediyoruz.
- Bir iki cins karıştırdıktan sonra üzerine yeşil mercimekleri,tuzu,karabiberi ve suyunu ek ederek evvel 5dk açık ateşte sonra suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirip demlenmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun.
