Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Tavuklu Zade Kebabı Tanımı İçin Gereçler
- 4 adet orta uzunluk kemer patlıcan
- 500 gram tavuk göğsü
- 2 tane patates
- 1 tane kuru soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 tane domates
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Kaşar peyniri
Tavuklu Zade Kebabı Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle tavaya yağı ek edip kuşbaşı doğranmış tavuk göğsünü ek edip kavurmaya başlayalım, suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
- Daha sonra üzerine yemeklik doğranmış soğan ve biberi ekleyip karıştıralım bir kaç dakika kavurduktan sonra üzerine salçayı ek edelim ince doğranmış domatesi de ekleyip karıştırın.
- Damak tadına nazaran tuz ve karabiber ek edip kapağını kapatıp domatesler yumuşayana kadar pişirin öbür yanda patatesleri soyup küp küp doğrayın.
- Patlıcanları yıkayıp hafif alacalı soyun enlemesine ne çok ince nede kalın olacak formda dilimleyin hafif tuzlayın, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin (Bu süreci dilerseniz kızartarak yapabilirsiniz ben hafif olması için bu formda fırında pişirmeyi tercih ettim)
- Patates kızarıp patlıcan yumuşayana kadar pişirin, pişen patatesi tavuk sotenin üzerine ekleyip karıştırın, pişen patlıcandan 6 dilim alıp bir kase içerisinde yarısı dışarda kalacak halde yerleştirin.
- İçine tavuklu harçtan ek edip dışarı sarkan patlıcanları güzelce üzerine kapatın, öteki elinizle dayanak vererek kaseyi dikkatlice zıt çevirin.
- Fırın kabına alın üzerine rendelenmiş kaşar peyniri rendesi ek edelim evvelden ısıtılmış 190 derece fırında peynirler eriyip üzeri yavaşça kızarana kadar pişirin afiyet olsun.
