Türkiye'nin en güncel forumlardan olan forumdas.com.tr'de forumda aktif ve katkısı olabilecek kişilerden gönüllü katkıda sağlayabilecek kişiler aranmaktadır.
Tekrar Tekrar Yapmak İsteyeceğiniz El Açması Patlıcanlı Börek Tarifi İçin Malzemeler
Hamur için;
- 1 kilo un
- 1 yemek kaşığı tuz
- 3,5 – 4 su bardağı un. ele yapılan yumuşak hamur olacak.
- 3 büyük patlıcan (730 gram denk geldi)
- 1/4 (çeyrek) çay bardağı sıvı yağ (Bardağın yarısının, yarısı)
- 1 orta boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 100 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yoğurt
- Yoğurda yumurta sarısıda ekleyebilirsiniz.
Tekrar Tekrar Yapmak İsteyeceğiniz El Açması Patlıcanlı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Su, tuz ve un ile ele yapışan yumuşak bir hamur yoğurulup 1 saat dinlendirilir.
- Patlıcanlar yarım saat tuzlu suda bekletildikten sonra küçük küçük doğranıp yıkanır.
- Soğan, sarımsak ve sıvı yağ 2-3 dakika sotelenir.
- Diğer malzemeler eklenip patlıcanlar hafif pişene kadar karıştırılıp soğuması beklenir.
- Tereyağ eritilip sıvı yağ ile karıştırılır.
- Dinlendirilen hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapılıp 20 dakika dinlendirilir.
- Bezelerin hepsi tereyağ ile güzelce yağlanıp avuç içinden biraz daha büyük olacak şekilde açılıp üstü kapatılır 30 dakika dinlendirilir.
- Tezgahı güzelce yağlayın ve bezeleri elinizle yağlanarak içten dışarıya doğru açılın. O kadar kolay büyüyorki hamuru kaldırmanıza hiç gerek yok elinizle yaya yaya açın.
- İç harç yeştirilip rulo yapılır be şekil verilir. 9. Üzerine yoğurt sürülür. İsterseniz yumurta sarısıda karıştırabilirsiniz.
- 180 derecede kızarana kadar pişirin 11. Fırından sonra üstünü örtüp dinlendirin.
